生津止渴的檸檬不能和什麼一起吃
隨着時代的不斷髮展,大家也都更加註重自己身體的健康程度了,需要水果蔬菜補充自身的維生素,而檸檬就是一種富含維生素C的水果,大家也經常拿來美顏,但是你知道檸檬不能和什麼食物一起食用嗎?本期健康飲食文化爲你解析。
每100克檸檬含水分89.3克,蛋白質1.0克,脂肪0.7克,碳水化合物8.5克,灰分0.5克,鈣24毫克,磷18毫克,鐵2.8毫克,維生素B1=0.02毫克,維生素B2=0.02毫克,煙酸0.2毫克,維生素C=40毫克,鉀130毫克,鈉1.0毫克,鎂5.0毫克,氯2.0毫克,還含有煙酸、枸櫞酸、蘋果酸、奎寧酸、橙波甙、井油皮甙、聖草次甙、香豆精類、甾醇、揮發油等成分。
檸檬不能和海味一起吃
海味食品比如海蝦、蟹、海蔘、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用,檸檬中的果酸會使蛋白質凝固,同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質,不僅降低食物的營養價值,同時還會導致胃腸的不適,所以儘量避免檸檬和海味食品同食。
檸檬和牛奶相剋
同樣,牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質,檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。
檸檬不宜與胡蘿蔔同食
因爲胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶,二者同食會破壞檸檬中的維生素c。
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