普洱茶是什麼茶,功效與作用
茶在中國的歷史上,是很悠久的歷史,而茶的種類非常的多,現在人們更多的是選擇花茶,那麼你知道普洱茶是什麼茶嗎?普洱茶的功效與作用是什麼呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
普洱茶是什麼茶
普洱茶(學名:Camellia sinensis var. assamica),大喬木,高達16米,嫩枝有微毛,頂芽有白柔毛。葉薄革質,橢圓形,上面幹後褐綠色,略有光澤,下面淺綠色,中肋上有柔毛,其餘被短柔毛,老葉變禿;側脈8-9對,在上面明顯。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圓形,外面無毛。花瓣6-7片,倒卵形,無毛。雄蕊長8-1毫米,離生,無毛。子房3室,被茸毛;花柱長8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個,近圓形,直徑1釐米。
普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術,其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經久耐泡。
發展階段
普洱茶的歷史發展分成好幾個階段:
第一階段(唐宋時期)
中原已經進入團餅茶階段,雲南普洱茶則處於散收、無採造法的自由發展期。
第二階段(元明清時期)
中原茶文化在明太祖的旨意下形成團改散的巨大變革,而普洱茶的生產卻因主要銷費羣爲邊疆少數民族和長距離運輸(入西藏)的需要而得到更快的的發展。隨着普洱茶因入貢受到清朝廷寵愛而進入發展的鼎盛時期,這一時期爲真正的地理意義上的普洱茶階段。
第三階段(清末以來)
即現代普洱茶階段。現代普洱茶加工技術萌芽,出現了多茶類生產的社會格局。清末以來傳統歷史地理意義上的普洱茶退出歷史舞臺,其原因,一是清末以來普洱逐漸失去茶葉精加工和集散地的地位,行政區劃的變更使得原普洱茶區分解爲思茅、勐臘、勐海、景洪茶區,茶葉不再以普洱標註;二是原普洱茶區的茶葉隨着加工技術的進步,出現了紅茶、烘青、曬青、炒青等多樣化;三是古老普洱茶山漸次衰落,爲新興茶區所取代。
普洱茶的功效與作用
1、降脂、降壓、抗動脈硬化
長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少,所以長期飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應,所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。
2、減肥
普洱茶中含有的茶多酚能夠去脂解油膩,促進機體內脂類化合物從糞便中排除,因此喝普洱茶可達到理想的減肥效果
3、助消化
普洱茶中的咖啡鹼和黃烷醇類化合物可以增加消化道的蠕動,因而就有助於食物的消化。
4、健牙護齒
普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用。
5、解酒
因爲肝臟在酒精水解過程中需要維生素c做催化劑,普洱茶,可以補充維生素c,有利於酒精在肝臟內分解。另一方面,茶葉中咖啡鹼的利尿作用,使酒精迅速的排出體外,而且,又能興奮因酒精而處於抑制狀態的大腦中樞,因而起到解酒作用。
6、利尿
現代研究表明,由於普洱茶中所含的咖啡鹼和茶鹼通過擴張腎臟的微血管,增加腎血流量以及抑制腎小管水的再吸收機制,從而起到明顯的利尿作用。
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