日本茶道分爲哪兩種,兩種形式一樣追求
一旦一個事物加入太多人之後就一定會造成很多分歧,飲茶同樣是如此,在日本茶道同樣由最初至現在分歧出了兩種不一樣的茶道,分別是哪兩種呢?
那麼,本期茶道知識一起來學習吧!
還想了解》》唐代飲茶文化
日本茶道有兩種形式:一種是末茶茶道,一種叫煎茶道。我們一般所說的茶道是指末茶道。
末茶道:
製成細末的茶磚。《宋史·食貨志下六》:“元豐中,宋用臣都提舉汴河堤案,創奏修置水磨,凡在京茶戶擅磨末茶者有禁……諸路末茶入府界者,復嚴爲之禁。”
明邱濬《大學衍義補·制國用·山澤之利下》:“茶有末茶,有葉茶……唐宋用茶,皆爲細末,製爲餅片,臨用而輾之,唐盧仝詩所謂‘首閱月團’、宋范仲淹詩所謂‘輾畔塵飛’者是也。《元志》猶有末茶之說,今世惟閩廣間用末茶。而葉茶之用,遍於中國,而外夷亦然,世不復知有末茶。”
殺青後風乾,然後揀梗和葉基部的葉脈,充分乾燥然後研磨。低溫、低溼、慢轉速磨成極細的粉末。唐代陸羽《茶經·六之飲》:“飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者。”茶鮮葉經蒸青、搗碎、烘乾使呈碎末狀而成。但飲用時粗茶要先擊細,散茶要先幹煎,末茶要先炙焙,而餅茶則需先搗碎,然後入瓶中,注入開水烹煮,方可飲用。
煎茶道:
煎茶法不知起於何時,陸羽《茶經》始有詳細記載。《茶經》初稿成於唐代宗永泰元年(公元765年),後經修訂,於德宗建中元年(公元780年)定稿。《茶經》的問世,標誌着中國茶道的誕生。
其後,斐汶撰《茶述》,張又新撰《煎茶水記》,溫廷筠撰《採茶錄》,皎然、盧仝作茶歌,推波助瀾,使中國煎茶道日益成熟。如今,日本的煎茶道保留了中國煎茶道的精髓,並在此基礎上發揚光大。
煎茶道注重的不是形式,注重的是飲茶時的心境。但這並不是說無視形式的存在。在一定的形式中,你可以進一步得到自由的精神、煎茶世界的快樂。根據流派的不同,色味俱佳的煎茶的作法有很多種。
八世紀下半葉,值中唐時期,煎茶茶藝完備,以茶修道的思想開始確立,人們開始注重飲茶的環境並形成了初步的飲茶禮儀,這標誌着中國茶道的正式形成。陸羽不僅是煎茶道的創始人,也是中國茶道的奠基人。煎茶道是中國最先形成的茶道形式,鼎盛於中、晚唐、經五代、北宋,至南宋而衰落,歷時約五百年。
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