端午節和糉子的故事 含義 民俗 怎麼包 做法
端午節吃糉子是由古至今的傳統民俗,那麼大家知道關於端午節的糉子與故事有哪些嗎?糉子的做法有哪些工序呢?接下來就由老黃曆來爲大家解答,且隨小編一起來看看吧!
端午節和糉子的故事
根據民間的傳說,吃糉子是爲了紀念偉大的愛國詩人屈原。在《史記》的記載中,人們可以瞭解到,屈原是楚國的大臣,一心想着聯合齊國對抗秦國。然而,屈原的想法卻遭到了反對,最後屈原遭遇陷害,被貶黜。在流放期間,當屈原得知楚國被秦國攻破之後,傷心欲絕,抱石投汨羅江殉國。
周赧王十六年(前299),秦國攻佔了楚國八座城池,接着又派使臣請楚懷王去秦國議和。屈原進宮陳述利害,楚懷王不聽將屈原逐出郢都。楚懷王如期赴會,一到秦國就被囚禁起來,楚懷王三年後客死於秦國。周赧王三十七年(前278),楚頃衰王即位不久,秦將白起攻楚都郢城,楚國避秦軍威勢,遷都於陳,頃衰王倉惶撤離京城,秦兵攻佔郢城。
屈原在聽到郢城攻破的消息後,萬念俱灰,投入汩羅江。百姓聽說屈原大夫投江自盡,都紛紛來到江上,奮力打撈屈原的屍,人們紛紛拿出家中的糉子、雞蛋投入江中,讓魚吃了就不會去咬屈大夫屍身;還有郎中把雄黃酒倒入江中,以便藥昏蛟龍水獸。此後,每年五月初五,楚國人民都到江上划龍舟,投糉子,喝雄黃酒,以此來紀念屈原,端午節吃糉子的風俗就這樣歷經千年流傳下來。
端午節的民俗
端午節吃糉子已經成爲了一個特定的節日習俗,無論南方和北方的老百姓,都會在這一天吃糉子。在這一天,人們都會通過吃糉子來祭奠屈原。
隨着時間的推移和改變,人們依然承襲着傳統,除了吃糉子之外,還會選擇在端午節這一天賽龍舟,這是一種歷史文化的傳承,也是一種精神的慰藉。端午節吃糉子的意義是什麼?吃糉子是爲了紀念屈原,儘管不同的地區,糉子的種類很多,然而,吃糉子的意義都是一樣的。而賽龍舟,據說是爲了紀念歷史上的楚國人民試圖救起屈原的努力。
糉子的製作方法
摘箬
箬葉需要當年新生的嫩葉,最好在夏至前後採摘。箬葉包糉不單是一種傳統,而且用這種材料包裹,在煮的過程中,能將箬葉的自然清香滲透至糉子中。而且箬葉最好選又寬又長的那種。
箬葉折法
選取一片,或多片箬葉,折成一個漏斗形。寬大的箬葉,一片即可。如果不夠大,則需要兩三片疊起來使用。
將配好的主料用勺子裝進去
簡單補充一下主料的加工配製方法:糯米及所需添加的豌豆需用水浸泡一晚,濾幹後加入鹽,糖等調味。調好的主料加進箬葉做成的漏斗中,用筷子插實一下。將箬葉的兩邊合起用左手拇指捏住。
封口紮實
用右手將長出的箬葉齊根折回,將口封住。再用繩子或棕葉攔腰紮實,紮緊。
煮糉子
將包裹好的糉子,放入鍋中,加清水煮熟煮透,一般需一個小時左右。時間煮得久一些會更好,一般農家會用柴火煮上兩三個小時,這樣煮出來的糉子清香四溢。
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