端午節買糉子,你知道怎麼挑嗎
端午節最開心的事,莫過於吃糉子了。五花八門的糉子,口味各不相同,滿足了各式各樣的人們。但是,怎麼挑糉子,才能挑到健康無污染的糉子呢?就讓老黃曆帶你瞭解,端午節買糉子,你知道怎麼挑嗎?
第一招:眼看鼻聞,注意尖角刺袋
首先,在選購糉子時應從正規渠道購買。要注意真空包裝糉子、塑料袋或鋁箔袋糉子包裝應完好,觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現象。
鼻聞糉子是否有黴味等其他異味,清香味濃郁的糉子食用時風味更好。
要注意觀察糉子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產日期和保質期等,要儘可能挑選出廠時間較近的產品。
第二招:糉葉鮮綠,可能有貓膩
不過度追求糉葉顏色,注意煮熟煮透糉子。
糉葉經過高溫蒸煮後綠色會褪去一些,略發黃,屬正常現象。消費者在購買糉子時,不要過於追求糉葉的顏色。糉葉過度鮮綠,那可能有貓膩,並不是真實自然的。一般情況下,墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。
第三招:天氣溼熱,不要悶起放
糉子分新鮮糉子、速凍糉子、真空包裝糉子(常溫糉子),要根據所購買的糉子類別,採用不同的存放方法。新鮮糉子每次要少量購買,即時食用,食用剩餘的糉子應及時冷藏或凍藏。
糉子不能常溫下悶放在不透氣的塑料袋中,如不能在2-3天內食用完,可放置在冰箱中冷藏,如要存放多日,宜放入冷凍格凍藏。真空包裝的糉子開袋後同樣需及時冷藏或凍藏。常溫糉子可直接放在室內陰涼處存放,也可在冰箱冷藏室存放,不建議放在冰箱冷凍室存放,以防止包裝袋凍裂。如果是自制糉子,注意隨包隨吃,棕香會更加濃郁。
第四招:糉子雖好,不要莽起吃
糉子大多屬於高糖(高澱粉)、高能量的食物,食用時,最好搭配一些蔬菜、湯羹等,既均衡營養,又有助消化。對於糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常市民,一次也不宜過量食用,以免引起胃腸負擔過重,造成消化不良。
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