傳統節日美食,家常重陽糕做法
每年農曆九月初九是我國傳統的重陽節,在這個時候民間慣例要登高望遠,身佩茱萸,飲酒賞菊,也少不了吃重陽傳統美食:重陽糕。那麼今天的老黃曆就爲你帶來家常重陽糕的做法,一起來學習吧。
重陽糕是我國農曆重陽節的傳統美食,又叫做“花糕”,以前到了重陽時節,民間都要蒸重陽糕孝敬老人,但由於重陽花糕的製作工藝還是比較複雜的,不如月餅、餃子、糉子等佳節美食流傳得廣,很多家庭到現在都不會製作了,下面就讓小編爲你帶來用紫薯和南瓜做主料的重陽糕做法。
南瓜紫薯重陽糕的做法
餡料製作
食材:紫薯、南瓜、白糖、清水。
做法:
1、將紫薯蒸熟,碾成泥狀。
2、起鍋,放入適量清水和白糖熬化,將紫薯泥放入鍋內炒。水、糖和紫薯的比例爲1:2:5。
3、中火炒到黏稠,倒入少量明油和麪粉,稍微翻炒,紫薯餡就做好了。
南瓜餡的製作步驟同上,等到兩種餡料都做好後,就可以開始和麪和做糕了。
重陽糕製作
食材:麪粉一斤、酵母粉10克、小蘇打適量、黑芝麻適量、清水。
做法:
1、一斤麪粉加入10克酵母粉,適量清水攪拌均勻,和成麪糊。
2、蓋上一張保鮮膜,自然發酵2個小時左右,看到發酵到2倍高度的時候即可。
3、麪糊中放入少量小蘇打,揉成麪糰,擀成面片。
4、一層面片,一層紫薯餡,一層南瓜餡,鋪好。
5、最頂層撒黑芝麻,冷水放入蒸鍋。
6、在發糕表面扎些小孔,旺火足氣蒸20分鐘即可出鍋。
-
2023年將迎來最早春節,2023年春節是最早的春節嗎
每當臨近年關,無論是新聞報道里,還是人們的實際生活中,都會圍繞這些主題展開,倒數一年一度春節的到來。不過今年正月初一似乎尤其早,彷彿剛剛過完元旦就要吃年夜飯了,實際上這與我國的歷法安排有關,節日依舊按照一定規律進行着。2023年會迎來最早的春節嗎縱觀之前的過...
-
鬼節中元節按陽曆還是農曆,中元節鬼門開關時間
到了農曆的七月半,老人們爲了不嚇着小孩,通常很少說鬼節,而是用七月半代替,所以我們對於時間的印象是很深刻的,但也有部分人士分不清是依據農曆還是公曆,那麼就要看看該節日的背景,順帶留意下鬼門開關的時間點。鬼節中元節按陽曆還是農曆中元節作爲古老的節日,是按照農...
-
2022年女生節是幹嘛的,關注女生的付出
女生節在很大一個程度上是一種營銷特點,雖然人們對於女生節的宣傳各有看法,不過最主要的看法是人們對於整個節日的氛圍,希望給人們帶來一種歡快而娛樂的結構,讓人們更加了解女孩們需要怎麼樣的關注和關心,也可以更加了解,在這個節日當中,我們需要爲女生們做到哪些事情...
-
正月初七攔小人破小人什麼意思,踩破小人生活好運到
在社會以及在家庭當中難免會遇到一些犯小人的情況發生,春節期間人們都會將一些習俗進行一定的信奉,包餃子是春節的習俗,包餃子意味着就是捏一捏小人的嘴,減少在日後的生活當中多嘴,所以踩小人的活動也在生活當中常見,所以大年初幾踩小人更好呢?正月初七攔小人破小人什...