大年三十吃啥菜,上車餃子下車面
春節是中國人一年中最重要的節日,在大年三十這一天,所有的親人都會齊聚一堂吃上一頓熱熱鬧鬧的年夜飯。除夕不僅是闔家團圓的日子,更代表了中國人對於新年美好的寄願。中國地大物博,各地的飲食習俗都不一樣,各省份的餐桌上都擺着不同的菜品,對於各地的特色菜和寓意,大家瞭解多少呢?
吃魚
魚是南北家庭的餐桌上都必備的一道菜,魚有一個美好的寓意,就是象徵着年年有餘。除夕夜吃鯉魚,鯉同“禮音,大吉大利;除夕夜吃鯽魚,鯽同“吉”諧音,吉祥如意。除夕夜吃鰱魚,鰱同“連”諧 連年有餘。只做一條的魚話,年夜飯吃中間,大年初一吃頭尾巴。年年有魚,年年有餘,這代表了中國人對於新的一年美好的期望,希望來年能夠生活有富餘。
吃餃子
餃子是北方人在除夕夜一定要吃的美食。不僅年夜飯要吃餃子、初一早上要吃餃子、初三早上要吃餃子,甚至到了初五早上還要吃餃子;俗稱“破五”。新年的餃子不僅要皮薄餡多,還要守正出奇;有些家庭會將餃子的兩角對捏在一起,外形就像一個個的小元寶,意蘊着新的一年財源滾滾。或者捏出麥穗形狀的花紋,看起來就像一個個顆粒飽滿的碩大麥穗,這象徵着新的一年會有五穀豐登。俗話說得好,上車餃子下車面,從這句話中就可以看出北方人心中餃子的重要程度。
吃雞
我國美食文化也是豐富多彩的,比如廣東人的餐桌上不能沒有雞,白斬雞、走地雞、豬肚雞,無雞不成席,雞與“吉”諧音,因此雞餚象徵着吉祥如意、吉慶連連。有些地方春節要喝雞湯,象徵“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪,寄意“新年抓財”;年輕人要吃雞翅膀,寓意能展翅高飛。雞在廣東人的餐桌上也是美好、吉祥的象徵。
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