端午節的包糉子,端午節戴什麼辟邪
在中國,每個節日都會有傳統的美食,這是中華民族悠久的傳承。在春節時會吃餃子,在中秋會吃月餅,在端午節的時候就要吃糉子啦。端午節近期也要到了,就在六月三號,大家也很快能吃到新鮮的糉子了。那麼怎麼包糉子大家知道嗎?
端午節的包糉子
包糉子是端午節的一種傳統風俗,首先要準備好糉子 葉,用在包糉子上就被稱爲糉葉 。其次則是準備糉子裏面的餡料,將餡料置於糉葉中,再用線包起來,糉子則包好了。正常的糉葉應該是黃綠色略顯陳舊。包出的糉子有一種糉葉的香味 而不是其他的怪味 ;如果煮完糉子 之後,水是淡黃色,那說明這糉葉沒問題,否則,那糉子 還是不要吃了。糉子不宜冷食,一定趁熱食。糉子的主料是糯米,支鏈澱粉 含量高;糯米加熱後,支鏈澱粉會糊化,有利於被消化酶分解,更易消化;而一旦冷卻,澱粉會老化回生,分子間凝固加強,不容易被消化。
端午節戴什麼辟邪
貔貅
貔貅,是一種兇猛瑞獸,在古時,這種瑞獸分一角和兩角的,一角的稱爲“天祿”,兩角的稱爲“辟邪”。在中國古代的傳說中,它是龍的第九子,屬於中國古代神獸之一。外形與非洲草原上的雄獅一般,龍頭、馬身和麟腳。看起來異常威猛。貔貅有個特別之處,喜歡吸食各種金銀珠寶,並且只吃不泄,所以又有招財進寶之意。
端午節吃五黃
端午節吃“五黃”的食俗是漢族民間風時風俗,流行於杭州等地。農曆五月,杭州人稱五黃月,因有五種帶“黃”音的食物上市而得名。
端午那天,在浙江的杭州必須吃雄黃酒(以雄黃和燒酒調和,削菖蒲根加入,飲少許)、黃魚、黃瓜、鹹甲鴨蛋黃以及用黃豆飯裹的糉子,稱爲“吃五黃”。
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