臘八節是節氣嗎,吃什麼傳統食物
說起臘八節的時候,很多並不是很清楚這個是什麼,但實際上這個是與宗教有關係的,那臘八節是節氣嗎?臘八節吃什麼傳統食物呢?就讓我們與老黃曆一起共同瞭解吧!
臘八節是節氣嗎:不是,臘八節是節日
臘八是一個民俗節日,在農曆的臘月初八,它不在二十四節氣之內。臘八節,每年農曆的十二月初八,臘八節又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘或佛成道日,原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈的祭祀儀式,除祭祖敬神的活動外,人們還 要逐疫。這項活動來源於古代的儺。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作爲活動的臘月擊鼓驅疫之俗,今在湖南新化等地區仍有留存。 後演化成紀念佛祖 釋伽牟尼成道的宗教節日。夏代稱臘日爲“嘉平”,商代爲“清祀”,周代爲“大蜡”;因在十二月舉行,故稱該月爲臘月,稱臘祭這一天爲臘日。先秦的臘日在冬 至後的第三個戌日,南北朝開始才固定在臘月初八。
臘八節吃什麼傳統食物
1、臘八豆腐
臘八豆腐是臘八前後,黟縣家家戶戶都要曬制的豆腐,生活簡樸的黟縣人外出經商,作爲菜餚可以吃上很長的時間。臘八豆腐是用小黃豆做成豆腐,中間挖洞放入食鹽,在溫和太陽下烤曬而成,使鹽分慢慢吸收。
2、臘八豆
臘八豆是我國湖南省傳統食品之一,已有數百年曆史,民間多在每年立冬後開始醃製,至臘月八日後食用,故稱之爲臘八豆。其成品具有一種特殊的香味,且異常鮮美,因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的製作,並受到季節制約,一直無法成爲消費者四季皆能享用的食品。
3、粘火勺
俗話說臘八天裏太冷了,會凍掉下巴,因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是一項北方傳統的臘八節食物,臘八這天一次烙上數百個,烙好後,放倉房大缸中以雪凍之,食用時,取出放鍋中餾一下即可。
粘火勺以糯米粉爲原料,添加大米粉中和粘性,鍋中大火熬爛紅小豆或是烘熟的芝麻作爲餡料。糯米粉揉成麪糰,中間填入甜甜的紅豆沙餡,壓成小厚餅,上鍋烙熟。出鍋後咬上一口,外皮酥脆粘牙,內餡香甜軟糯,個頭又小巧精緻,像極了中國版的銅鑼燒。
4、煮五豆
有些地方過臘八煮粥,不稱臘八粥,而叫做煮五豆,有的在臘八當天煮,有的在臘月初五就煮了,還要用面捏些雀兒頭,和米、豆(五種豆子)同煮。
據說,臘八人們吃了雀兒頭,麻雀頭痛,來年不危害莊稼。煮的這種五豆,除了自食,也贈親鄰。每天吃飯時弄熱搭配食用,一直吃到臘月二十三,象徵連年有餘。
5、臘八蒜
泡臘八蒜是華北一帶的習俗,從臘八前後開始泡製,7到10天就變成湛青翠綠的顏色了。臘八蒜的製作也挺簡單的,挑
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