法國聖誕集市上不可錯過的美食
一年一度的聖誕節還有不到兩週的時間就要到來了,在歐洲許多國家的城鎮街頭,張燈結綵的聖誕集市已經開張了,琳琅滿目的商品令人目不暇接,品種豐富的聖誕傳統美食更是令人食指大動。那麼就讓老黃曆爲你介紹,法國聖誕集市上那些不可錯過的美食。
西葡大油條(CHURRO)
聖誕市場上總能看到CHURROS的小房子前排着長長的隊伍。這是一種類似油條的甜品,油炸出來,灑上糖粉,沾着巧克力醬。習慣把它翻譯成西葡大油條,因爲它在西班牙,葡萄牙非常受歡迎,而且也有傳說,它是由葡萄牙人從中國引進的。
現在,在西班牙,葡萄牙還可以吃到它的一種衍生品種,叫做tejeringos/calentitos,它更像是我們在國內可以吃到的油條。CHURROS在法國也是非常受歡迎的,現在還有很多的花樣。比如MINI CHURROS,巨型CHURROS,夾心CHURROS等等。
熱葡萄酒(VIN CHAUD)
酒文化豐富的法國人當然離不開葡萄酒,在聖誕市場上人們熱衷於喝上一杯熱的葡萄酒,大部分情況是紅葡萄酒(VIN CHAUD ROUGE),當然也有白葡萄酒(VIN CHAUD BLANC)。
熱葡萄酒起源於古羅馬時期,那個時候人們喜歡在葡萄酒里加入椰棗、胡椒、蜂蜜、月桂再加熱,這樣可以保證葡萄酒不會很快被氧化,而且還能夠幫助消化。
後來,人們想嘗試更多口味,所以又加入丁香、香料、桂皮、橙子等來豐富它的味道。現在人們在聖誕市場上能夠品嚐到的熱葡萄酒,通常是加了桂皮和橙子再加熱的。在品嚐一杯熱葡萄酒時,不妨再來一份水果蛋糕或者葡萄乾餅乾,搭配起來相當完美。
愛情果&棉花糖(POMME D‘AMOUR & BARBE A PAPA)
每年的聖誕市場也是小朋友們的狂歡節,這段時間不僅有大型的遊樂場,還有各種好吃又好看的零食。比如他們最愛的棉花糖,法語名字直譯過來的意思是:爸爸的鬍子。當然,還有很受歡迎的愛情果,也就是裹着糖的紅蘋果。至於它爲什麼叫愛情果,想必是因爲它跟真正的愛情果(小西紅柿)長得很像吧!
扭結餅(BRETZEL)
雖然說法國人對甜點的熱愛已經到瘋狂的地步,但是聖誕市場上還是能夠品嚐到好吃的鹹味美食,比如扭結餅(BRETZEL)。這個名字的由來是因爲它看上去就像是一個打了結的餅,我們通常可以看到它的上面有三個洞。
扭結餅的造型由來,據說是因爲當年有一個麪包師因爲做的甜點不好吃而惹怒了國王,於是國王要死他。而他的妻子跪在國王面前雙手交叉在胸前爲他爭取到最後一次機會,國王說:如果他能做出一種麪包使得陽光照在上面的時候能閃耀三次,那麼可免他不死。麪包師想到他的妻子雙手交叉於胸前爲他求情的畫面,便做出了扭結餅,餅上有三個洞,陽光穿過,可以閃耀三次。
糖衣花生(CHOUCHOUS/CACAHOUETES PRALINES)
聖誕市場上有一種很受歡迎的用來消磨時光的小零食,糖衣花生。法語名字是CACAHOUETE PRALINE,人們也親切地稱呼它CHOUCHOUS。有的時候,人們會用杏仁取代花生。
其他地方美食
當然,每個地區的聖誕市場都有各自的特色,比如在法國最古老最有名氣的斯特拉斯堡聖誕市場,可以吃到當地特色小吃FLAMMEKUECHE,一種類似PIZZA的小餅,還有沾着芥茉醬吃的肉腸。
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