小年養生就按習俗來辦
農曆臘月二十三,按照北方的風俗,這一天是過小年的日子,祭竈爺、吃竈糖、吃餃子、掃塵、沐浴、理髮……這些都是小年時必須要做的,而健康專家也同意這一天,因爲在這些小年習俗中不乏養生的道理,那麼就讓老黃曆爲你介紹。
“糖瓜祭竈,新年來到。”對於北方人過小年必吃的糖瓜,營養專家介紹,糖瓜的成分其實就是麥芽糖,麥芽糖主要存在於發芽的穀粒中,有健脾胃、滋陰清火、潤肺止咳的功效,因其原料天然,不含食品添加劑,甜度也不如糖果高,相比富含添加劑的糖果來說更加健康。
“有錢沒錢,剃頭過年”。過小年時,大人、小孩都要洗浴、理髮,這其中就包含着養生妙招——洗熱水澡。當水溫略高於人體體溫時,能起到擴張皮膚血管,促進血液循環,增強新陳代謝的作用。如果有些部位正在疼痛,如頭、肩、腰等,那麼邊用熱水沖洗邊做舒展運動,於疼痛的消除也很有益。
小年到來,北方的應節食品少不了水餃。水餃因其餡料多樣,互相搭配有益於營養平衡,美味又健康,受到人們喜愛。但營養專家提醒,人們爲了讓餡料香濃味美,總會多放肉餡,少放蔬菜,若放蔬菜,也會擠去菜汁。其實,這些做法會讓營養成分損失嚴重。
營養專家建議人們製作餃子餡料時,以1份肉類搭配3份未擠汁的蔬菜原料爲準,同時再添加一些富含可溶性纖維的食品,如香菇、木耳、銀耳等。此外,各種豆製品和魚類也可以入餡,代替一部分肉類。這樣包出的水餃更有營養,也更美味。
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