春節堅果怎麼吃才健康
新春佳節閤家團聚,一邊談天說地,一邊各種零食就在歡聲笑語之中“消滅”掉了,作爲最常見的年節零食之一,各種各樣的堅果很受歡迎,那麼春節堅果怎麼吃才健康呢,讓老黃曆爲你介紹。
核桃:抗氧化之王
美國飲食協會建議人們,每週最好吃兩三次核桃,尤其中老年人和絕經期婦女,因爲核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管,預防冠心病、中風、老年癡呆等都頗有裨益。
注意事項
核桃一次不要吃得太多,否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,但這樣會損失一部分營養,所以,最好不要剝掉這層皮。
板栗:腎之果
由於栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嚐。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。
注意事項
最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜裏吃,而不是飯後大量吃,以免攝入過多的熱量,不利於保持體重。新鮮栗子容易發黴變質,吃了發黴的栗子會引起中毒,所以,變質的栗子不能吃。
開心果:心臟之友
開心果因爲含單不飽和脂肪酸,所以不像其他堅果容易酸敗,可降低膽固醇含量,減少心臟病。
注意事項
貯藏時間太久的開心果不宜再食用。另外,開心果有很高的熱量,並且含有較多的脂肪,一次吃10粒開心果相當於吃了1。5克單不飽和脂肪酸,凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
甜杏仁:心臟福音
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。常食杏仁的冠心病患者,心絞痛發生的機率要比不食者減少50%。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用,也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質,對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。
注意事項
杏仁性溫,服用過多或致上火,陰虛火旺者不宜食用。另外,杏仁有潤腸通便的作用,腸胃、腹瀉者不宜食用。
榛子:營養珍果
榛子營養豐富,人體所需的八種氨基酸樣樣俱全,其含量遠遠高過核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。由於其營養豐富,味道甘美,自古以來人們就把它作爲珍果,榛子性平味甘,有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。
注意事項
榛子含有豐富的油脂,膽功能嚴重不良者應慎食。
葵花子:助睡果
每天吃一把葵花子,就能滿足人體一天所需的維生素E。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學家認爲,葵花子能治失眠,增強記憶力,對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。
注意事項
葵花籽不宜多吃,吃時最好用手剝殼。因爲用牙嗑,容易使舌頭、口角糜爛,還會在吐殼時將大量津液吐掉,使味覺遲鈍、食慾減弱。
南瓜子:降壓劑
研究發現,每天吃50克左右南瓜子,可較有效防止前列腺疾病。南瓜子含有豐富的泛酸,泛酸可以緩解靜止性心絞痛,並具有降壓作用。
注意事項
南瓜子一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道。南瓜子最適合高血壓病人食用,胃熱病人宜少食,否則會感到脘腹脹悶。
花生:抗病佳品
花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇,前者有潛在抗結核作用,後者能抑制癌細胞浸潤與擴散,因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。
注意事項
但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解的作用,故高黏血癥者宜去皮食用。花生消化吸收率較低,過量食用會加重胃腸負擔,需引起注意。
松子:長壽果
松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分爲亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸,鈣、磷、鐵等含量也很豐富,常吃可滋補強身。
注意事項
存放時間長會產生哈喇味,不宜食用。此外,膽功能不良者應慎食。
腰果:血管衛士
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老。
注意事項
腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用。
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