帶你瞭解天津過年的習俗
天津的過年習俗最主要的就是“闔家歡樂”,天津的年貨市場主要集中在在天津天后宮爲中心的宮南、宮北大街,也就是今天的古文化街一帶。在哪兒你可以買到你所需要的過年用品。本期天津文化就爲你介紹天津過年的習俗。
臘八兒
天津人稱臘月初八爲臘八兒,有喝臘八粥的習俗。許多天津人還在這天用醋泡大蒜,名臘八醋。臘八醋不僅味道醇正,而且久放不壞。
逛娘娘宮
臘月十五開始,各式各樣的年貨全都上市,以娘娘宮爲軸心的宮南宮北大街更是熱鬧非凡。男孩子到娘娘宮頭一個目標就是風葫蘆,成年男人到這裏,忘不了買燈籠,女人們來這裏多是洗娃娃的。從娘娘宮拴回的娃娃每年都要洗一回,這是節前婦女必須做完的事情。
糖瓜祭竈
臘月二十三,是竈王爺昇天的日子,家家要買糖瓜兒,等到夜裏12點祭竈王爺。待香燃盡後,請下竈王像,點火燒了,大年三十再買新的竈王像,又叫竈王碼子換上,年復一年,都是這樣。
貼吊錢
天津人有貼吊錢的習俗,紅紅的吊錢,薄薄的紅紙,像旗幟一樣,被北風一吹,呼啦啦地飄曳,彷彿在跳躍歡快的舞蹈。吊錢是貼給屋外的人看的,正面衝外。過去人們多把吊錢貼在窗戶外,然而北風如刀,吊錢很快就破掉,委實遺憾。後來有精明細緻的天津人把吊錢貼在窗戶內,這樣就一直能保留到過完年了。美中不足的是,風中火紅的舞蹈變成了靜靜的守望,熱辣辣的年變成了羞答答的年。天津人過年可以沒有大門上的春聯,但家家一定會有吊錢。除了吊錢寓意吉祥外,那個“錢”字也是吸引人的關鍵吧!
貼肥豬
在所有的窗花中,“肥豬拱門”是最經典的主題,特別是用黑色臘光紙雕刻的肥豬馱聚寶盆的花樣。過大年紅色是主流,唯有這“肥豬拱門”獨享這黑色的特權。天津人視豬爲“財”的象徵。所以很多人家也把“肥豬拱門”的窗花貼在大門上,企盼新年中的富足。今逢豬年,“肥豬拱門”更要風光無限啦!
吃撈麪
正月初二敬財神,要吃撈麪條,講究吃全菜碼,即黃瓜、菠菜、豆角、豆芽等窖菜。還有銀魚、紫蟹、晃蝦、鐵雀等都是過年時的菜品。除這四種還有韭黃、蘿蔔、鴨梨、黃芽菜,統稱天津八珍。其中銀魚有其獨特之處即爲金眼圈,其他地方所產都是黑眼圈。明太監劉瑾最愛吃天津銀魚,在天津設“銀魚監”,派太監畢珍專司此職,供他和皇宮內食用。有詩說:“水中釣出是銀魚。”此句差矣,因爲銀魚的最比魚鉤要小得多,所以逮銀魚要用網澇。傳說,天津金剛橋附近的三岔口銀魚最好,最肥。有詩云:“佳餚都在封河後,聞說他鄉總不如。”說出了它的獨特味道和產期。
姑爺節
天津人管女婿叫“姑爺”。大年初二,嫁出去的姑娘回孃家。舊曆風俗,延續至今,生命力依舊旺盛。曾聽一位出租車司機聊,過年基本上忙三天,大年三十,初二和正月十五。大年三十和正月十五大家都趕着回家過節,奢侈一下,打車。然後就是初二這一天了,全天津所有的媳婦都回孃家,穿紅掛綠大包小包地一大清早往孃家奔,想一想那樣的場景,都覺得很壯觀啊!那一天是司機的最忙,交警的最忙,孃家也是歡聲笑語。大年初二是天津最熱鬧的“姑爺節”。
破五
天津人稱正月初五爲破五。這一天,家家戶戶吃餃子,菜板要剁得叮咚響,讓四鄰聽見,以示正在剁小人。天津人把不順心的事歸結到小人的身上,除掉小人才能大吉大利,順順當當,初五晚上放鞭炮,也有避邪免災的意味。初五叫“破五”,也叫“潑污”,“送窮土”,把家裏牀下旮旯的土掃出倒掉,潑掉髒水,趕走窮氣。初五還有另一個重要習俗“捏小人”。包餃子剁餡的時候要一邊剁一邊唸叨,“剁小人”,包餃子的時候要仔細捏攏餃子皮,叫“捏小人嘴”。吃餃子前照例也要放炮,叫做崩掉小人。
鬧元宵
在天津人的心目中,鬧元宵也是過年,因此,要鬧得轟轟烈烈,要鬧出年味來。從正月十三到十七的每天晚上,城內繁華的街道,遊人如織,燈火輝煌,鑼鼓喧天,非常熱鬧。十五這天,平時分家單過或外出工作的,都要集中在家長的住處吃晚飯,因爲正月十五是第一個月圓的日子,月圓家圓,象徵着家庭和睦、美滿幸福。
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