龍頭節吃什麼最好,春捲油炸糕
龍頭節作爲傳統節日,有非常多的美食和節日傳統儀式,所以在傳統的生活和節日裏面,二月二這個飽含者春天氣息的節日裏面一定有很多的美食,美食在一定的程度上是我們對於節日和傳統儀式的一種表達方式,這也是爲什麼我國的傳統節日一定有對應的美食。
傳統節日的美食
龍擡頭的節日裏面有很多的典型美食,可以說不是這個時候一定要必須去吃的美食,但是有不一樣的寓意的美食。首先是餃子,餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,其實餃子作爲麪食有比較多的手法制作,龍擡頭這天吃餃子稱之爲“食龍耳”。“舒服不如倒着,好吃不如餃子”,在“龍擡頭”這天,講究吃“肉菜餃子”,即餡中有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財”,寄語和講話新年財源滾滾之意。這也是美食的意義,不僅給我們一種節日的氣氛還可以給我們一些節日的標誌,讓我們更加理解節日的意義。
龍頭節的美食
龍擡頭是二月的節日,也是春天的和耕種相關的節日,所以春天節日的美食和蔬菜有很多的聯繫。立春之日講究吃春餅,而過二月二同樣講究吃春餅,立春吃春餅叫做“咬春”,而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”,是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代,餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。這樣的春捲可以給人比較豐富的口感,也可以讓春天的氣息更加豐富的體現在食物上面。
龍頭節的標誌食物
春龍節這天吃油炸糕的習俗,稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃,被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米麪,由黃米麪做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點,吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。是春天的春龍節的一種傳統習俗食物。
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