小雪節氣北方吃什麼傳統食物,小雪節氣南方吃什麼
小雪的南北方有不同的傳統食物,但是不管是南方還是北方,溫度都開始持續下降,北方的雪會比南方更大一些,所以溫度給人們帶來的影響也比較明顯,北方的人通常情況下會儲存大量的食物以備過冬,而且食物大多數用量比較大。
小雪節氣北方吃什麼傳統食物
南北方都會製作臘味,這不僅僅是因爲小雪的到來,也是因爲過年的原因,醃製臘肉已經有幾千年的歷史,每到冬臘月,即“小雪”至“立春”前,每家每戶都要殺豬宰羊,除保留夠過年用的鮮肉之外,還要再留出一部分,人們用食鹽,配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料,把肉醃在缸裏。經過7—15天之後,把肉用棕葉或者竹蔑繩索串掛起來,滴乾水,再用柏樹枝條樹葉、甘蔗皮燻烤,最後掛起來用煙火慢慢薰幹而製成臘肉。冬天可以熬黑米粥,黑米的顏色之所以與其他米不同,主要是因爲它的外部皮層中含有抗衰老的花青素類色素,這種色素中還富含黃酮類活性物質,相當於白米的5倍之多。所以在冬天到來的時候,還會大量的熬粥,這種方式也能幫助我們更好的給身體提供熱量。
小雪節氣南方吃什麼
南方一般都會製作臘味,通常情況下,南方的臘味比較偏甜,製作臘腸的方式比較多,有各式各樣的味道,將已經醃製好的肉放入腸衣裏,這樣製作出來的臘腸有獨特的風味,在冬天很適合拿出來吃,南方最有特色的是餈粑,打一點餈粑和一些年糕可以給過年的年夜飯上增加一些特點。
小雪的養生知識盤點
冬天是陰盛陽衰的狀態,整個大自然都是這樣的狀態,人自然也會被影響,所以在冬天要養生,一定要多曬太陽,飲食起居都要注意保暖,不要感冒,多吃一些粗糧和肉類,幫助身體補充能量,儘量減少處在陰暗潮溼的環境。
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