春分習俗吃春菜,這五種春菜更美味
民間向來都有春分吃春菜的習俗。新鮮應季的蔬菜不僅僅能緩解平日裏的大魚大肉,還能夠給人體提高大量的維生素,對人體大有好處。當春分時節來臨的時候,你知道哪些春菜最好在春分時吃嗎?下面一起去老黃曆那裏看看吧!
吃香椿芽
春分時節的香椿嫩芽,綠中帶紅的香椿芽,因其味道而受人們青睞。所以有吃香椿芽增添魅力的寓意。香椿綠色中帶點褐色,香味馨香氣味濃郁,無論涼拌還是炒菜,都芳香四溢齒頰留香。香椿是時令名品,一箸入口,三春不忘”,可健脾開胃,增加食慾。抗衰老和補陽滋陰的美食。香椿雞蛋湯,具有健脾養肝的功效,適用於春分前後的養生保健,尤其適合脾胃虛弱的人羣食用。
吃豆芽
春分時節,氣溫回暖,這個時節養生最需要注意的就是防上火。在春季時令蔬菜中,豆芽含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質,具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。春天是維生素B2缺乏症的多發季節,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
吃菠菜
嫩綠的菠菜也是春天裏對人體最有益的菜之一,排毒、清血、抗燥、滋潤的佳品。果仁菠菜、菠菜粉絲、菠菜雞蛋湯,隨手一做都是好選擇。
吃春筍
春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現代醫學證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
吃薑蔥蒜
姜蔥蒜不僅是調味料,而且還具有較高的藥用價值,可以增進食慾、殺菌防病。春季的蔥蒜是一年中營養最豐富的,同時也是最好吃的時候。春分養生多吃薑蔥蒜,可以預防春季常見的呼吸道感染。
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