祭灶王用什么祭品,全国各地祭灶的区别
小年是春节前夕的一个传统节日,在这一天的传统习俗是剪窗花、扫尘、祭灶。祭灶是人们向灶王爷请愿,希望他能保佑全家来年平安。小孩子是非常喜欢祭灶这一天的,因为大人们会买很多祭品,这些东西小孩子都是可以吃的。那么祭灶的时候需要买些什么祭品呢?
祭灶要用灶糖
祭灶最重要的就是要放灶糖,因为灶王爷喜欢吃甜食。灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。给灶王爷吃灶糖,就是希望能哄灶王爷开心,嘴巴甜一点,这样他就会在玉皇大帝耳边说全家的好话。
祭灶要用甘蔗
因为中国的国土面积很大,各个地方祭灶时习俗都有一些区别。相比其他地方来说,福州人祭灶非常讲究,除了灶糖、灶饼外,荤灶要有酒有肉,素灶则要有带头甘蔗和荸荠。灶糖、灶饼是用麦芽糖做的,灶公灶婆吃了就会粘住牙,让他们少说,不乱说。用福州的方言来说荸荠祭灶,听起来就像是今年一直顺顺利利的意思,这也是当地人民的一种美好期愿。
祭灶用饺子
在我国北方地区,饺子是很多重要的节日一定要做的美食。祭灶节吃饺子,取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。旧时,不论贫富,只要是顶门成家过日子,就要在锅台上边的墙上,供奉灶王爷的尊像,在像的两边贴幅对联:“上天言好事,下界保平安。
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