元旦节为什么要吃饺子,饺子的传说和做法
饺子在中国是非常受欢迎的食物之一,在许多传统的节日里,大家都会合家团聚,一起吃上一碗热腾腾的饺子。那么元旦为什么要吃饺子呢?饺子的传说是什么呢?今天就跟我们一起来学习一下关于元旦和饺子的联系,还有饺子的做法。感兴趣的朋友们千万不能错过了哦。
元旦为什么要吃饺子
“更岁交子”和“饺子”有谐音,所以在元旦的时候,很多人都会吃饺子,大家都相信,在元旦这一天,一家人团聚在一起吃饺子,新的一年里都会有好运相随,同时也有喜庆团圆和吉祥如意的意思,表达了人们对新年生活的美好期盼和愿景。元旦吃饺子是因为饺子具有良好的寓意,具有象征性,而且吃饺子是我国自古以来的传统文化之一,因此在过节时,吃饺子成为了节日时的一大特点。
饺子的传说
民间自古都有“好吃不如饺子”的俗语,可见饺子在我国人民的日常饮食中特别受欢迎。传说在东汉时期,有一位医圣叫张仲景,他医术高明,救治了许许多多的生命。相传他以前在长沙当太守,告老还乡之后,回到家乡,看到许多穷困的老百姓因为饥寒交迫又十分贫穷困苦,很多人都生病了,连耳朵都冻烂了。张仲景于是吩咐弟子们搭了医棚,架起大锅,熬制“袪寒娇耳汤”,将许多袪寒的药材,混合羊肉等一起熬煮,在用面皮包裹住,捏成耳朵的形状,煮熟后分给村民们食用。村民吃完后不仅可以充饥,还能抵御伤寒,也治好冻伤的耳朵。后来人们就效仿,在逢年过节的时候都做上一锅,一家人分食,流传下来之后,这种食物就被称为“饺子”。时至今日,饺子依然是人们最常见、最爱吃的美食之一。
饺子怎么煮好吃
饺子好吃,但不是人人都会煮,今天就教大家最常见的饺子做法。首先在锅中倒入适量的水,加点盐,用大火烧开;等水开了之后就可以下饺子了,注意不要被热水溅到以免烫伤;饺子全部下锅之后,用木铲深入锅底轻轻搅动,防止部分饺子粘锅,等水再次烧开后,再加入适量的冷水;等饺子有轻微上浮的迹象,再搅动一会儿,加入适量冷水,然后盖上锅盖,继续煮到水开;等水再次沸腾后掀开锅盖,再煮上两分钟,一锅美味香喷喷的饺子就煮好了。
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