密恐慎入,大鱼垒成雪塔保鲜实为东北老年俗
今天是2018年2月12日,农历腊月二十七,一年一度的农历春节即将到来,不知道大家春节的年货都准备得怎么样了?近日,辽宁沈阳一位王女士将许多鱼垒成一座雪塔,说是保鲜用,这奇特的年货储藏法引起了人们的好奇,但实际上这却是东北老一辈人储备年货的方式,那么就让老黄历为你介绍。
近日在辽宁沈阳,市民王女士用传统方式储备年货,真可谓让左邻右舍以及食客们开了眼界。王女士要储存的年货是鱼,她在雪地里先铺上一层雪后再放一层鱼,以此类推,共摆放了10层鱼。王女士说这层数还是有寓意的:“九九十成,寓意人们的生活十全十美,心想事成。”
据了解,这座“鱼山”里有1000多条鱼,总重大约5000余斤,包括有胖头鱼、鲢鱼、鲤鱼等,这些鱼的重量在一条四至六斤不等。王女士介绍,这些鱼是他们从水库打上来的野生鱼,在鲜活时被埋进雪堆里,以保证质量。
王女士这个借助冰雪垒鱼成塔的传统储备年货方式,真可谓让左邻右舍以及食客们开了眼界。但王女士说,在过去生活条件尚且落后的时代是没有冰箱的,而老一辈人就是用这种方法储备年货的。
通常情况下,家用冰箱最低保证温度是-18℃。而东北沈阳地区时下最低温均突破-20℃以下,也就是说这种纯天然的冷冻温度,甚至比人们使用的冰箱最低温还要低。
王女士介绍,中国人讲究“年年有鱼(余)”,为了让大家感受传统的年味儿,他们才延续了老辈人的传统,特地做了这座“鱼山”,将大鱼埋雪堆里保鲜。备年货可以说是我国民间千家万户的一种传承,同时也是一种文化,“大鱼垒成雪塔保鲜”就是其中富有趣味而值得人们去了解的一个习俗。
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