小满的由来,可以吃仙人掌和野蒜吗
小满的由来可以追溯到古代,每年当太阳达到黄经60度的时候,也正是阳历5月份,属于小满的时节便到来了。小满时节有很多传统风俗和饮食,不过今天要分享给大家的,是日常比较少见的食物,小满时节,可以吃仙人掌和野蒜。
小满的由来
春天过后,我们很快就要迎来夏季。小满是二十四节气之一,夏季的第二个节气。每年5月20日到22日之间视太阳到达黄径60°时为小满。《月令七十二候集解》:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满,但还没有成熟,约相当乳熟后期,所以叫小满。此外,小满也是形容雨水量的情况。
小满吃仙人掌
小满时节,是可以吃仙人掌的。仙人掌的开发价值较高,具有独特的清香味,营养丰富,除含有许多人体必需的氨基酸和多种微量元素之外,还含有可增强人体免疫能力的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分。长期食用可对人体产生清热解毒、消炎解暑、开胃健脾、清咽润肺等功效。在购买菜用仙人掌时,应选择生长15~35天的嫩片,色泽嫩绿,少刺或无刺,表皮有光泽,无皱褶,以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天,冰箱保鲜可达40天。制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺,选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老,还可以适当削掉一些皮,使得口感更好。偶尔吃一下仙人掌,也是很特别的体验呢。
小满吃野蒜
野蒜和我们平时吃的蒜头有些不一样。野蒜又名薤白、薤根,藠子,小独蒜,薤白头小蒜、小根菜。呈不规则卵圆形,表面黄白色或淡黄棕色,底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道。主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通阳散结、行气导滞。常食对降低血糖有益。日常吃点野蒜,对身体也有好处的。
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