2021年节气立春为什么会吃春饼,吃什么是最养生的
在我国的节气当中,立春是属于春天当中的一个重要节气之一,而随着时间的发展立春也形成了许多的文化,那么2021年节气立春为什么会吃春饼呢?立春吃什么是最养生的呢?接下去就让我们一起去了解和分析吧!
2021年节气立春为什么会吃春饼
打春这天,乡人又有一个习俗,就是在立春时刻,不论大人、小孩都要啃吃几口萝卜,这习俗叫啃春。对立春的理解,古籍《群芳谱》中这样解释的:“立,始建也。春气始而建立也。”立春期间,气温、日照、降雨,开始趋于上升、增多。但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏,春天的序幕还没有真正地拉开。按照各地的民俗今日立春,要吃春饼、嚼生萝卜叫“咬春”交相庆贺叫“拜春”乡民们以麦米豆抛打春牛叫“打春”;南方农村还有摸牛脚之俗:“摸摸春牛脚,赚钱赚得着。”其实立春吃春饼的习俗起源于唐朝,也叫“咬春”。由于立春时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,人们尝鲜,古人就用面皮包着时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意着五谷丰登,也是春天的象征,并将它互相赠送,取迎春之意。
立春吃什么是最养生
红枣
春天应该多吃甜的食物,少吃酸味食物,因为春天肝气旺盛,多吃甜味的食物可以健脾养肝,而吃酸味的食物则容易影响脾胃健康。并且甜食可以为身体提供足够多的热量,因此红枣就是最适合春天养脾的最佳食物之一。
蜂蜜
蜂蜜也是一种健脾养胃,补气养血,润肠通便,预防便秘的食物,在忽冷忽热的春天人们特别容易感冒,儿蜂蜜里面含有大量的微量元素、维生素,可以清肺解毒,提高抵抗力和免疫力,因此是春天最佳滋补营养品,建议在春天每天喝一两勺,用温开水冲泡即可滋补身体。
春芽
我们从食物的名字中就可以看出是一种属于春天的食物,春天里所有的食物都会张张出翠绿色的嫩芽,而春天多吃香椿、豆芽、蒜苗等春芽对身体有很多养生保健功效。
韭菜
韭菜是最佳补肾壮阳绿色植物,含有丰富的挥发油、蛋白质、脂肪、维生素,可以健脾养胃,提神醒脑,补肾壮阳,并且味道特别鲜美,尤其是春天的春韭是韭菜中的第一,不论怎样烹制都十分芳香美味。
樱桃
樱桃被称之为春果第一枝,不仅外观有人,而且口感鲜美多汁,营养丰富,含有大量的铁元素,比橘子、苹果里面含有的铁元素还要高出几十倍,是水果中含铁量第一的水果,不过要注意因为樱桃吃多了容易上火,因此不建议多吃。
菠菜
菠菜虽然一年四季都很常见,但是春天的菠菜不论是口感还是营养都最高,春天的菠菜可以有效解毒、防春燥,不过注意因为菠菜里面草酸含量多,容易影响钙铁的吸收,因此建议先放入沸水里面焯一会然后再放入油锅中烹制。
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