谷雨美食吃五谷杂粮滋补内脏
我国古籍《黄帝内经》中说:“五谷为养,五果为助。”可见五谷杂粮不论何时,在人们的日常饮食结构中都具有相当重要的作用,尤其在谷雨时节,人体的脾脏功能转向旺盛,脾胃腐熟水谷的功能增强,人的消化吸收能力增强,胃口也会变好,这时候多吃些五谷杂粮,不仅风味独特,对于脾胃的补养更是很有好处,那么今天的二十四节气就为你介绍,谷雨吃哪些五谷杂粮好。
小米养脾胃
小米为五谷之首,是五谷中营养最好的一个。其性温,补益脾胃。脾胃为后天之本,“人食五谷而化精”,靠的就是脾胃。脾胃好了,其他的内脏才有营养来源。
谷雨时节,人们可以用新鲜的小米煮粥喝,取上层米油喂食脾胃虚弱的小儿,很快就能痊愈,经常食用可以健胃补脾,防止腹泻。而老人、产后孕妇、手术病后之人,他们的肠胃功能很虚弱,此时服用小米粥养脾,远远胜过人参鸡汤。熬煮小米粥的时候,也可以加入红枣、莲子、百合、鸡蛋等来增加营养和风味。
绿豆为平肝圣品
春天在五行中属木,而肝脏属于木性,因而春气通肝。在春天,肝气旺盛而升发,要加强对肝的护养。绿豆为五谷之中的平肝圣品,可以清肝火,特别是在春末夏初,适合肝火偏旺人的人群,有高血脂、高血压、脂肪肝、爱发火等症状的人,更宜常食。另外,用枸杞子、怀菊花泡茶常饮,既清肝明目,又养肝血之不足,还可以降血脂、降血压,治头晕。
稻为肺之谷
稻也就是我们日常生活中吃的大米饭。它性偏凉,能补肺阴、益肠,止烦渴,利小便,有补中益气、生肌的功用。肺热、咳嗽、咳黄痰之人,宜喝大米汤。中医讲肺主皮毛,因此,想美容的女性可以常喝大米粥上层的米油,久喝必有功效,胜过任何化妆品。也可用粳米和芡实煮粥,可以补肺益精,通血脉、好颜色。
黑豆为肾之谷
黑豆不仅味甘性平,中医认为它还具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效,特别适合肾虚者。日本的健康食物——纳豆就是用黑豆发酵后制成的,类似于我们的豆豉。这里介绍一个黑豆最简单的吃法,黑豆煮熟后,放少量盐拌匀即可,常食可以补肾壮骨。另将炒熟的黑豆趁热倒入米醋中密封,食豆、喝醋,久之可以降血压。
小麦得四时之气
春天风大,气温气压湿度多变,使人的情绪多变,易出现沮丧、抑郁的状态。如果有心烦、心慌、失眠,不妨试试用小麦煮粥喝。《本草纲目》记载,小麦的功用为除热、止烦、润燥、利小便,善补心气。在五谷中,小麦是唯一得四时之气的,它秋种夏收,它的生长经历春夏秋冬四个季节。一般喝一个星期左右,大部分人都可以见效。
不过,专业营养师也提醒人们,五谷虽好,食用也要定时定量,不可暴饮暴食不加节制。同时,五谷的养人作用也要配合合理的饮食搭配和起居调节,还有心情的调适,只有全方位的养生才能让身心越来越好。
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