抢秋膘吃什么,一定要抢到肉啊!
抢秋膘是立秋节气时我国民间的传统食俗,自古以来,人们在立秋时都要抢秋膘,这是因为要补充自入夏以来人体消耗亏空的营养物质。那么,抢秋膘都要吃些什么呢?让我们一起来了解。
抢秋膘吃什么好呢?北京立秋贴秋膘。每到立秋这天,到市场上转一转,卖得最好的就是肉,回民买牛羊肉、汉民买猪肉,总之在这一天里不分民族,家家户户都在炖肉,不信你尽可以随便到北京的哪个家庭里调查,进门迎接你的准是炖肉的香气。
山东立秋吃“渣”。山东莱西地区流行立秋吃“渣”,一种用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期,很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。
南京立秋吃西瓜啃秋。在南京吃西瓜啃秋的习俗在古时就有了。传说明代时有一年,南京城里许多人长了癞痢疮,有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“癞痢”落疤自愈的故事多吃西瓜,结果瘌痢疮果真好了。因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载:“立秋前一日,食西瓜,谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。
东北立秋吃饺子。在东北有句俗语:坐子不如躺着,好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子,习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子,秋天就能体格健壮,补上夏天流掉的油水。东北立秋的民俗与北京、河北等地区类似,都是关注立秋进补,模式也与东北人豪爽的性格有关,用“抢”的方式补秋膘。
结束语:经过一个漫长酷暑的煎熬,人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损不少。适当的“贴秋膘”有益于恢复体力,但是若贴补过分,相对运动不足,消耗的热量过低,则易导致肥胖。
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