流行于我国大部地区的冬至饺子由来
冬至吃饺子,是我国民间、尤其是北方地区流传甚广的习俗。寒冷的冬日里,全家围坐在一起吃上一盘热气腾腾的饺子,不仅暖了身心,更感受到团聚的温馨。那么这在我国大部分地区都十分流行的冬至饺子,究竟是什么来历呢?今天的二十四节气就为你介绍。
冬至饺子是汉族风俗,流行于全国大部地区,指冬至节吃水饺或馄饨的习俗。清代潘荣陛的《帝京岁时纪胜》中就记载:“预日为冬夜,祀祖羹饭之外,以细肉馅包角儿奉献。谚所谓‘冬至馄饨夏至面’之遗意也。”可见在北方地区,每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。
冬至饺子的来历,据说与东汉时期的“医圣”张仲景有关。张仲景有句传世名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”他亦身体力行,在任长沙太守期间,访病施药,大堂行医,医术高明,后更是毅然辞官回乡,为乡邻治病。
张仲景返乡之时正是冬季,他看到沿路白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,因天气寒冷,不少人的耳朵都冻烂了,便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、驱寒药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤,人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了,一时传为美谈。
而后,当地人为了不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩,就学着“娇耳”的样子包成食物食用,这包成的食物就是饺子,因为特意在冬至食用,也就成为人们说的“冬至饺子”了,至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
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