作为贵州人,贵州冬至吃什么
冬至在中医上来说,就是进补的日子,而今年的冬至,也还有两天就要来了,作为一个贵州人,在冬至这天应该吃点什么呢?其实贵州人在冬至这天对于吃还是很讲究的,本期的老黄历,就一起跟小编看看吧。
羊肉粉
羊肉美食又岂是只有羊肉粉一种,牛羊肉火锅、羊肉药膳、羊肉汤锅、烤羊腿、燎原全羊火锅、自助涮羊肉……贵州各地大街小巷随处可见羊肉美食店家,只有你想不到,没有店家做不到的美食。但贵州知名度较高的羊肉美食还得是羊肉粉。
盘江狗肉
冬至吃狗肉的习俗是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此,在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。另外,民间也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之说。
喝糯米甜酒
糯米甜酒主要采用糯米酿造而成,营养丰富,色泽金黄,口感醇甜,糯米甜酒特有的香气,风味独特,老少皆宜,富含多种营养成份。苗族同胞常用来酿造米酒,在重要的节日用来接待贵客,营造节日气氛。
腌腊肉
贵州少数民族地方每逢寒冬腊月,即“小雪”、“冬至”至“立春”前都会做腊肉传统习俗,过去年代没有冰箱储存,但是远离集市的少数民族就把选用新鲜的猪肉,分割成块它制作成腊肉保存下来,为了过节有肉吃,客人来做客又有肉招待。土家族也不例外在冬季腌制腊肉以迎接新年。
绿豆粉
绿豆粉,在铜仁土家族地区还被称之为“锅巴粉”,其独特之处,首先表现在口味上,一碗热气腾腾的绿豆粉端上桌,就能闻到绿豆的清香,诱人食欲,及至入口,软糯爽滑,咸辣适当,鲜美可口。
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