为什么苏州冬至大如年,有什么说法
对于大多数的中国人来说,一说到冬至,大家就会说是新年的到来,在这一天是全家团圆的日子,一家人坐下来一起吃吃饭,一起喝喝酒,一起打打牌,不仅可以让自己得到放松,还能促进家人之间的感情,在苏州的冬至也有着冬至大如年的说法。
冬至简介
冬至是中国二十四节气的其中之一。在冬至的这一天太阳直射南回归线,使北半球白天时间最短、夜间时间最长。再过一个月左右,我国将迎来农历新年,而在周易上冬至的这一天就是新年,老一辈口中的这一天就是小年。
但在古代某些时候,情况却截然相反。沈建东介绍,周朝所用的历法是太阳历,以冬至的夜晚为一年的结束,也就是大年三十夜;冬至日为岁首,也就是新年的开始,所以过冬至节就等同于过年。3000年前泰伯和仲雍南奔,建立勾吴,把周朝的历法带到了苏州,预示苏州人就此把冬至当做他们的新年来过。
秦始皇统一全国以后,各地都改用夏历,以农历12月的最后一天为岁末,正月初一为岁首。但苏州人却很独特,依然十分重视冬至这个节日,甚至有“肥冬瘦年”的说法。沈建东分析,这主要是因为,泰伯、仲雍被视为苏州人的老祖宗,历代苏州人不敢忘记他们的老祖宗,因此仍十分重视他们带来的历法。
苏州人的冬至有三大习俗
祭
苏州人过冬至,总要先祭祀天地和祭祀祖宗的,俗称“过节”,时间一般安排在冬至的前一天的夜晚,苏州人叫“冬至夜”,也有安排在冬至这一天的中午。直到现在,很多苏州人也还有祭祖的习俗。
冬至夜祭祖是必要的礼节。通常在冬至夜前一天,长辈会在白天就开始着手准备。包括祭祀用的酒菜、摆台规矩,香火蜡烛,元宝等等。
吃
旧时苏州人对于冬至夜,有一说法,叫“有得吃吃一夜,没得吃不吃冻一夜。”其调侃的意思是:有钱人家是吃一夜的,穷人家就只能冻一夜了。所以到了这一天,苏州人一般都是会大吃一顿的。直至现在,苏州人在冬至节前,往往还以食物相赠,一般都会把自家的食物带给街坊邻居品尝,称作“冬至盘”。
苏州人冬至的团圆饭,菜肴会非常的丰盛,富裕人家起码八盆一暖锅,外加全鸡、整鸭、大青鱼,还有红焖蹄膀等各种美味佳肴。各种菜都有吉祥的名称,蛋饺称“元宝”,肉圆称“团圆”,线粉称“金链条”,鸡称“朴朴腾”,鱼称“吃有余”,黄豆芽称“如意菜”,青菜称“安乐菜”,就像除夕的年夜饭一样。
饭内放黄豆,称“元宝饭”,饭碗内会提前放两只热荸荠,吃饭的时候夹出来,称“掘元宝”。
补
冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,会非常的香气宜人。姑苏百姓在冬至的夜晚畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱除身上的寒气,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的希望。
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