夏至吃什么面好,你都吃过吗
农历夏至是一年中白天最长的一天,按照中国的传统习俗,每年这一天都要吃面。“吃了夏至面,一天短一线”,民间还流传着这样的谚语。那么,就让老黄历带大家了解,夏至吃什么面好,什么面好吃吧。
伏面
夏至过后,进入三伏,山西民间多吃凉面开胃消暑。山西凉面,又叫伏面,古称“冷陶”,虽非珍馐名点,却源于上古祀日,反映时令变迁,传承千年习俗,是一道融入文化遗韵的晋地美食。
清代时“夏至伏面”已发展成为各种花色冷面。潘荣陛《帝京岁时纪胜》载“夏至,大祀方泽,乃国之大典。是日家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也……冷淘面爽口适宜,天下无比。”
凉面
夏至这天山东各地普遍要吃凉面条,俗称过水面,看看各地区是如何吃"冬至饺子夏至面"的。烟台莱阳一带夏至日荐新麦,黄县(今烟台龙口市)一带则煮新麦粒吃,儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次地向嘴里捞,既吃了麦粒,又是一种游戏,很有农家生活的情趣。
平阴一带,夏至日祭祀祖先,也是爱吃凉面,越长越好,一是代表了夏至这天是最长的一天,凉面是因为天气炎热,吃着口感更好。
炸酱面
炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。
面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。
热面
还有人爱在酷热的夏天吃热面,那叫“锅挑儿”,据说有“辟恶”之意,吃热面是为驱除邪恶,多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。
-
立秋天坑在哪个方位,立秋传统风俗盘点
立秋,这个时候是一个非常有特色的时节,是秋天的一个开始,也寓意着气候的一个转变,尤其是在一些神话故事和一些气运问题,天坑方位上,我们更能够推测出来,立秋,这个时候开始会给我们的生活带来什么样的改变。立秋天坑在哪个方位每一个季节的天坑方位都是有一个固定的口诀...
-
夏至可以种什么蔬菜,这三种蔬菜超级适合在夏天种
夏至公历的时间为:2022年6月21日17点13分40秒星期二。农历,壬寅年五月廿三日。“日长之至,日影短至,至者,极也,故曰夏至”。夏至日虽然白昼最长,太阳角度最高,但并不意味着这是一年天气中最炎热的时候,因为接近地表的热量还在继续。所以在夏至的时候,还是可以种植蔬菜的...
-
2023黑兔年不一般,双春年遇上“春打五九尾”
今年2023年又被称为黑兔年,黑兔年比较有讲究,我们在这年要非常注意自己的运势。做任何大事都需要讲究寓意,要通过选择黄道吉日才能获得更多好运。所以,黑兔年有什么是需要我们去注意的地方?在今年要如何挑选吉日做大事?黑兔年是什么意思从今年的运势来看,今年被称为黑...
-
2022年小雪是农历什么时候,是什么星座星期几
无论什么时代的人,都相信顺应了时运,处理事情将会变得很轻松,毕竟能够增添很好的运势,除了按照以往的经验判断气候的变化特点,也要留意下老黄历上的日期,才能尽快做出合理的行程安排,不会被天气阻挡了出行的步伐。2022年小雪是农历什么时候【公历】2022年11月22日,星期...