霜降谚语,霜降到了拔萝卜
霜降是一年之中的第十八个节气,此时正值秋冬之交,天气更冷,露水凝结成霜,是大秋作物的收获扫尾季节。长江中下游及以南地区,此时正是播种冬麦的黄金时间,南方多地开始收挖红苕,华北地区则准备收获大白菜。而在山东地区,此时则有“霜降到了拔萝卜”的说法,那么就让老黄历来介绍这句农谚的含义。
在山东地区,流传着“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”的农谚,这里的“霜降到了拔萝卜”,意思是说霜降以后早晚温差大,露地萝卜如果不及时收获,将出现冻皮等情况,影响萝卜品质和收成。
同时,山东当地还有“霜降萝卜”一说,霜降时节,山东人的日常饮食少不了白萝卜,这是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物,民间历来也流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之谚语,并称萝卜为“土人参”。
白萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,此外还有抗病毒、抗癌之辅助效果。白萝卜之中,皮白而不透者肉味偏辣,只能熟吃;皮色透明,肉不辣而甜者,可以生吃。而营养专家也建议人们在霜降以后尽量吃些生的白萝卜块。
生吃白萝卜的作用,一是下气,解腹胀之围;二是白萝卜入肺,肺应秋季,白萝卜可以加强肺的“肃降”功能,既止咳,又促大肠运动,“肺与大肠相表里”,益于人体健康。
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