浙江风俗立夏吃什么,美食有哪些
二十四节气是中国传统文化之一,由二十四个节气延伸而出的中国传统风俗和习俗可以说是数不胜数,毕竟中国地域广阔,又是多民族国家,不同地区和民族都具有不同的风俗习惯。今天,我们重点来看看,每逢二十四节气之一的立夏这一天,浙江人民的饮食习惯,有哪些美食。
浙江风俗立夏吃什么
就算是在浙江,不同的城镇和地区在立夏的饮食风俗也不尽相同。
浙江丽水:立夏饭和立夏蛋
“立夏不吃立夏饭,两只脚杠软咣咣。”这是流传在丽水的一句俗语,丽水人自古以来到立夏这一天都会烧立夏饭和立夏蛋。丽水的立夏饭有说豌豆饭,也有蚕豆饭,大概是新鲜的时令豆子都适合做立夏饭,用锅灶焖。
浙江杭州:煮新休和七家茶
杭州人每逢立夏,要烹煮新休,备了果品饼铒,在亲戚邻居间,互相敬茶,馈赠,叫做“立夏吃七家茶。”杭州还有两种特色的立夏饭,一种是乌米饭(杭州人叫立夏果儿),另一种就是豌豆糯米饭(杭州人叫咸豆儿糯米饭)。
浙江湖州:立夏饭配灰鸭蛋
在湖州立夏日孩子们都要到外婆家吃中饭。几乎每个外婆家会准备好鱼、肉、咸鸭蛋来招待外孙上门。米饭用新蚕豆、豌豆制成,称立夏饭。咸鸭蛋本地称灰鸭蛋,用自己家的鸭蛋在清明前用草柴灰放盐腌制。
浙江嘉兴:野米饭
嘉兴人的立夏习俗首先要吃野米饭,农历立夏日正值农忙前,吃糯米饭(野米饭)就等于给农民增加营养。还有吃“白焐蛋”和“白焐肉”的说法。“白焐肉”类似蒜泥白切肉,把猪肉煮熟切片后蘸酱油吃。“白焐蛋”又叫立夏蛋,嘉兴一带有“立夏吃个蛋,力气多一万”的俗语。
浙江金华:红枣鸡蛋
立夏这天,金华人要吃红枣鸡蛋。先把红枣洗净入锅煮至七八分熟,然后打入两个鸡蛋,根据个人口味,加入红糖,再煮至鸡蛋成荷包蛋状,一碗香喷喷的红枣鸡蛋就制成了,咬一口,别提多太甜蜜了。
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