果香一夏,化酸涩为甜美的芒种煮梅
看过《三国演义》的人们,大概都忘不了青梅煮酒这个画面吧。在气势恢弘的历史小说中,对酒论道是逐鹿英雄们的斗智斗勇,而在现实生活里,芒种煮梅是夏日民间风雅的酸甜滋味。那么今天就让我们来了解这果香四溢的芒种煮梅是什么样的节气习俗。
你可能喜欢》》芒种钓鱼技巧要点
芒种煮青梅的习俗,据说夏朝就有了。初夏是青梅的时节,正月开花的梅树在这时刚好结出梅子,但青梅鲜果酸涩,如果直接吃,梅子的酸恐怕很少有人不怕。于是,古人就发明了各种煮梅的方法。芒种当天动手做,既饱口福,又很有风雅的形式感。
煮梅的方法有很多种,简单的一种是用糖与梅子一同煮,或用糖与青梅混拌均匀使梅汁浸出,也有用盐与梅子一同煮或用盐与青梅混拌均匀使梅汁浸出,比较考究的还要在里面加入紫苏。
那么,《三国》里曹操与刘备的青梅煮酒是怎么做的呢?其实很简单,只要把青梅置于黄酒中加热,到青梅稍稍变色,趁热饮一口,梅的酸甜借着酒香荡漾开来,令人心旷神怡,这就是传说中的青梅煮酒了。也可以把青梅榨汁,直接混在酒中饮用。梅子酸,和酒一起,除了增加香味,还可以减缓酒醉感。
青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,夏季吃梅,可促进食欲、消除疲劳、抗菌驱虫、抗过敏,还具有净血、整肠、降血脂、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特营养保健功能。
在我国一些地方现在还保留着在芒种节气泡青梅酒的习惯,梅子采摘后放在家里阴干,到了芒种这天,将清洗过的梅子泡在白酒里,白酒一般选55度为宜,以10斤白酒放3斤梅子、两斤冰糖为比例配方,整个青梅泡酒的过程为一个月。
-
2022年白露能种葱吗,这几个蔬菜也能种
一年匆匆而过,就像我们的青春,明明就在我们眼前,可是眨眼间,却又消失不见了。青春的美好时光就那么几年,我们一定要抓住这大好的青春,去做自己想做的事情。其实,在秋天的时候,可以试着种植一些蔬菜,给我们的青春回忆留下一个有趣的纪念。2022年白露能种葱葱,是一年四季都...
-
立秋晚上吃饺子还是中午吃饺子,立秋的传统美食种类
立秋这个时候,我们会感受到天气的突然转凉,但是并不会说过于快速的降温,添加衣物就成了一件很麻烦的事,所以我们可以适当的稍微忍一下,一点一点的增加衣服,不要快速频繁的增加衣服。立秋晚上吃饺子还是中午吃饺子立秋前后,我们应该要注意饮食上的调整,因为天气的炎热,在...
-
2022年白露能洗澡吗,这个时间段穿什么
我爱洗澡,皮肤好好。这首歌,相信很多人都在小时候是听着这首歌爱洗澡的吧!洗澡,确实可以让我们的皮肤变好,特别是油性皮肤的朋友,如果你很喜欢出油,油脂分泌旺盛,那么一定要记得勤洗澡哦。在白露这天,我们也可以洗澡吗?2022年白露能洗澡白露时节到了,天气逐渐转凉,在这一天...
-
末伏是哪一天开始2022,末伏是立秋后的几个庚日?
夏季的天气非常的炎热,我们绝对不能够因为天气炎热就喜欢寒冷食物,一旦身体贪凉,很容易伤害肠胃,尤其是夏季本来温度的差异就比较明显,如果吃的方面不注意,感冒和肠胃不适都会出现。末伏是哪一天开始三伏天是很炎热的时期,而且三伏天的时间也不是每年都一样长,但是我们...