秋分吃什么 中秋将至 柚子三吃
每年秋天是柚子的季节,秋分时节的柚子正好,在随之而来的中秋佳节里,它更和月饼一样是家家户户必备的应节食品,因此在秋分到中秋的这个时段,吃柚子可谓是最应景的了,那么今天的老黄历就为你介绍秋分过后中秋将至的时节,柚子的三种吃法。
柚子醋:
材料:柚子2个、柚子皮1份、酒50毫升、味淋50毫升、酱油50毫升、醋100毫升
做法:
1、在锅中煮酒和味淋,加入柚子皮后关火等冷却。
2、完全冷却以后,加入酱油和榨的柚子汁,取出柚子皮,完成。
柚子茶:
韩国风行把柚子做成果酱,加入热水或冷水就变成了一杯柚子茶。
材料:柚子、冰糖、蜂蜜、盐
做法:
1、把柚子放到水里用盐搓洗,用盐把表面的蜡洗干净。
2、在锅里接上水,等水开了把柚子放进水里洗个“桑拿浴”,这时候一定要把火关掉,不然柚子可就熟了,放进热水里是为了让残留的蜡彻底去干净,为了让柚子的毛孔充分张开,泡十分钟就行,但是要每个面都泡到。
3、削柚子皮,越薄越好。
4、把柚子皮切成丝方在一个碗里备用,然后把果肉剥出来,要把那些丝和皮取出来,不然柚子茶会发苦。
5、把柚子皮和柚子的果肉放到锅里加水,柚子皮一定要少放,不然也会苦的,再加冰糖煮柚子茶。建议大家用不沾锅,不容易糊。
6、用木铲子搅,也可以慢慢关小,大约水快没有的时候柚子就可以出锅了,准备蜂蜜把煮过的柚子放凉。
7、把放凉的柚子里加入蜂蜜,按个人喜好来定。
8、把加完蜂蜜的柚子茶装到事先准备好的密封瓶中,放到冰箱保存一两天后就可以喝了。
柚子炖鸡汤
柚子炖鸡是一道秋分养生菜,它利用了柚子理气化痰、润肺清肠、助消化的功效,再加上鸡本身的平和,有润肺、止咳,且消食的作用。
原料:童子鸡1只约750克,柚子肉500克,葱、姜、料酒、盐各适量。
准备:鸡处理干净后,在关节处切口,使鸡易烂且入味。葱切段,姜切片。
制作:
1、烧一锅开水,将鸡放入沸水中烫一下,可以凝结生肉上的血。
2、将柚子肉填进鸡的腹内,然后把将鸡和葱、姜一起放入锅内,添加清水,水面要没过鸡,加入少许的料酒。
3、将以上食材以大火煮开后,转小火慢炖,一般炖40—60分钟即可。
功效:柚子炖鸡有温中益气补肺,下气消痰止咳的功效,适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。每周1次,连服3次。
此外,把柚子洗干净,在柚子表皮划上几刀,丢进浴缸内放热水泡澡也是很不错的享受。
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