龙岩人立夏吃什么呢
立夏的来临预示着季节的转换,为古时按农历划分四季,夏季的开始。立夏也是农事最忙的时候,为了维持身体的营养平衡,人们有特定的食物补充身体。立夏这天,全国各地食俗众多,各有不同。那么龙岩人这天吃些什么呢?一起来看下。
龙岩人在立夏这一天中午一定要吃面条,这个习俗源于晋代。那时,祖先从河北搬迁至南方,为纪念北方麦收后的喜庆尝新,又寓意来年风调雨顺,五谷丰登。龙岩有句俗语为“入夏面新上天”,寓意立夏吃面可健体魄,为人们带来好运。
每年立夏,龙岩人都要吃炒油饭和喝石笋龙骨汤。最普遍的说法是,夏天来了,天开始大热了,天热易饿,吃了油饭就好了。据考证,龙岩人立夏吃油饭源于晋代。吃油饭寓一年风调雨顺,五谷丰登,不会饿肚子。当然,油饭吃多了也会感到油腻,因此滚上一锅石笋龙骨汤,可以消脂润肠,清肝润肺,再说喝龙骨汤对腰也好嘛!
当天晚上,家家户户用大锅焖油饭。油饭的主要原料是糯米、粳米(各一半配备)、猪肉(五花肉切成肉丁)、香葱、香菇、虾米等。做法是先把糯米和粳米放到水里浸泡3个时辰,然后用猪油爆香葱,再拌上虾米、肉丁、香菇,浇上酱油,撒上盐、味精等调味品。待佐料爆炒到一定火候时,把沥干的米倒入锅中翻炒。此时,应掌握好火力,如火力太旺,则易沾锅甚至烧焦。然后,加少许水,一般是正好淹没米饭为宜,盖上锅盖焖煮。
焖好的油饭又香又软,但吃多了会觉得油腻。不要紧,聪明的龙岩人还特意煮上一锅石笋汤。这石笋汤是用龙骨熬制成,味道绝对是一流的。新鲜石笋加上酸菜,据说吃了可以消脂润肠,清肝润肺。龙岩人认为龙骨汤吃了对腰有好处,可强身健体。
-
大暑小暑上蒸下煮是什么意,有哪些常见谚语
人们无论是耕作还是出行,都非常依赖气候状况,毕竟我国的居民都有未雨绸缪的习惯,总结了很多的俗语谚语帮助参考,例如时间来到了六七月份,大家已经知晓酷热的暑天隆重登场,尤其是大小署节气,需要做好周全的措施应对。大暑小暑上蒸下煮的含义这是一句揭示气候特征的俗语...
-
2023年大寒过后还会冷吗,冷风持续天渐暖
岁末寒冬,春去秋来,每一次大韩的时候都代表着一个轮回,代表着我们又开始经历了新的一年,在经历了无数的寒风之中,我们又开始准备迎接天地的回暖,而且在大寒这个时候,因为他的习俗氛围特别的热闹,所以我们也可以看到各种各样的文化和习俗,表现在我们的日常生活。...
-
2022年三九天宜忌查询,这天日子好不好
作为很关注季节交替的国度,老百姓们创造了不少的历法来规定日期的运行,如今常常用到的有公历和农历,而节气又是一套独特的计算方式,甚至成了重要的参考依据,比如每逢冬至时节,就意味着开始数九了,来消遣冬季的无聊感。2022年三九天宜忌查询【阳历】2022年12月22日,星期...
-
2022年大雪是农历什么时候,是什么星座星期几
南方的小伙伴可能很少有机会看到雪,不过日历中却有大雪的时令,这是一个令人疑惑的现象,实际上并不是指具体的雪花,而是反应一种气候特征,由于地表的温度持续下降,加上与冷空气汇合,就可能降雪了,大家需注意对照具体的日子。2022年大雪是农历什么时候【公历】2022年12月...