双菇争艳的做法,南普陀的素席名菜
菌菇类的东西,口感都非常清爽可口,双菇争艳是南普陀寺的一道素席名菜。也是上海传统的汉族名菜,本期闽菜文化,让我们一起来了解双菇争艳的做法。
双菇争艳是上海传统的汉族名菜,双菇争艳以杏包菇、生香菇为主要材料,此菜为低油烹调主,口味属于酸辣味。口感:本菜为食用蕈,清爽可口。双菇争艳为南普陀寺的一道素席名菜。
类别:素食食谱闽菜消化不良食谱滋阴食谱
工艺:低油烹调
口味:酸辣味
食用:中餐晚餐
口感:本菜为食用蕈,清爽可口。
主料:杏包菇、生香菇
调料:盐花生油味增
营养成分:(一人份约100克)蛋白质2克,脂肪0克,醣类5克,热量28大卡,纤维质3.9克。
多数的食用蕈类(香菇、草菇、木耳等)含有多醣体,有增加免疫力的功能。
双菇争艳为低油烹调,适合高血脂之患者食用,但因香菇所含普林量高,故痛风患者不适宜食用,可改用烤双椒(青椒、黄椒)。
做法:
1、将西兰花洗净掰小块;双孢菇洗净备用。
2、锅内放入适量油,将西兰花下锅翻炒至断生,放入适量盐,鸡粉调味即可出锅,摆盘。
3、锅内再倒入适量油,放入葱花,姜末爆香,放入双孢菇翻炒,放入盐,鸡粉,酱油,蚝油及适量清水,小火慢炖至蘑菇软嫩,出锅前淋入香油,摆在盘中即可
4、也可将西兰花在沸水中焯熟,双孢菇清炒出锅摆盘,然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。
-
食补,脑鸣吃什么食物好
脑鸣对于我们的影响也是很大的,经常有脑鸣的患者要积极治疗,保持乐观的心情,一定要注意休息。患者在饮食上也要重视,下面就由饮食文化来为大家介绍脑鸣患者在饮食方面有哪些注意事项以及适合吃什么。脑鸣患者注意事项合理膳食:合理膳食可多摄入一些高纤维素以及新鲜...
-
丝袜奶茶的由来,如丝袜般柔滑细腻
所谓的“丝袜奶茶”并不是用丝袜去过滤的奶茶,仅仅只是用尼龙网先行过滤而已,只不过当时路人看着以为是丝袜,后来也就有着“丝袜奶茶”的名词。相信喝过丝袜奶茶的人都会被它的芳香四溢所迷住。香港创作的丝袜奶茶是地道、香醇的代名词。发明丝袜奶茶的中环老字号...
-
中国的主食有哪些东西,大米、白面
南米北面,南方人常常是以大米作为主食来食用的,而北方人则是更喜欢馒头、面条一类的面食。除此之外其它地方也都有着他们独特的主食,你知道中国的主食有哪些吗?那么,本期中国饮食文化一起了解吧!主食是指传统上餐桌上的主要食物,所需能量的主要来源。由于主食是碳水化...
-
广东人的饮茶习俗与习惯
我国饮茶文化博大精深,对于如何饮茶,各地都有不同的风俗习惯。广东人也是极爱喝茶,他们早餐饮茶,下午饮茶,连晚上也要饮茶。不同的时间喝不同的茶,搭配的茶点也是完全不同的。你了解广东人的饮茶习俗吗?下面让小编来告诉大家吧。饮早茶就是广东人的饮茶习俗。清晨起床...