七里香好吃吗,台湾小吃七里香是什么
很多小吃的命名都是非常随意的,在我国的宝岛台湾,就有这么一种小吃,是当地人非常喜欢的一种美食,据说这种东西飘香七里,于是起名叫做七里香,那么本期的饮食文化就来看看七里香是什么吧。
七里香:卤水鸡屁股
台湾地区的“七里香”指的是“鸡屁股”,人们给鸡屁股取了一个好听的名字,跟盐酥鸡一起卖,炸得香香酥酥的根本吃不出来是鸡屁股。“七里香”一串大约25元左右(5人民币),七个一串,在高雄的六合夜市,和台湾地区的各大夜市可以买到。
鸡屁股能不能吃,需经过严格处理
鸡屁股又被叫做鸡尖、尾尖、臀尖,是指鸡尾上端长尾羽的部位,此部位的肉质肥嫩,但也是淋巴腺最集中的部位,这里的淋巴细胞平时积累了病菌和病毒,还包括了很多致癌的成分,并且不能够分解,长时间的沉淀成为了储存病菌的仓库,所以通常不建议吃,实在要吃也要经过严格处理才可食用,并且不可多吃。
鸡屁股上最危险的位置就是刚刚说过的腺体,要食用鸡屁股,应选用来自经安全饲养、屠宰并充分煮熟的成年鸡,并且在处理的时候,处理干净囊上腔,才能够放心食用。另外,鸡屁股的口感鲜嫩爽口肉滑,还是很好吃的。
七里香不宜多吃
其实不仅限于鸡屁股,对于任何食物都要遵循一个适量的原则,鸡屁股是可以进行使用的,但其脂肪含量非常高,很容易造成高胆固醇,高血脂症,所以建议您还是不要经常使用这种东西,油炸食品本身对身体伤害比较大。所以可以吃但是不建议多吃。
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