元宝汤是什么,你喝过吗
中国是一个美食的王国,在各个地区都有非常独具一格的美食文化,当然也因为不同地区的口味改变了一些,正所谓东酸西辣南甜北咸,想要了解中国的美食文化是要相当时间的,你有没有听说过元宝汤?本期饮食文化为你解析。
北方在正月初二祭财神,这天无论是商贸店铺,还是普通家庭,都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。这天中午要吃元宝汤。
初五,吴俗为路头神诞辰日。据说路头神本为行神,而俗误为“财神”。以讹传讹,共同庆祝,一样快乐。此日凌晨,各家金锣爆竹,牲醴毕陈,争先迎之,称“接路头”,并食自制之元宝糕汤,谓之“元宝汤”,亦好彩也。亦有人家在供桌上同时陈列算盘、银锭、天平诸物、旁置小刀,上撮食盐,为“现到手”之吴语谐音,以寓现钱到手,财运亨通。亦有人家初四夜半妤抢接财神,《吴歙》云:“五日财源五日求,一年心愿一时酬。提防别处迎神早,隔夜匆匆抢路头”。
初二当天早晨的家宴必须是馄饨,也叫“元宝汤”。因为馄饨的形状像元宝。吃馄饨就是招财进宝,取财源如汤水滚滚而来的意思。一般元宝汤的馅儿有两种:一是以猪肉、菠菜、青韭为馅。一种是以羊肉、白菜为馅。
“伏以冬至天长,阳气始生,此乃乾坤之德昊天之恩,缔造万物肇建人寰,天德昭昭神恩浩荡……”,在海淀区苏州街29号的乐家晏食府四合院内,北京民俗学专家常人春宣读祭文,随后又进行撤供散福、焚表送神等老北京冬至祭天礼仪的程序,到场的人们都喝了元宝汤(馄饨)。民俗专家称,此项祭天礼仪在北京已销声匿迹50多年。
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