糖醋排骨是什么菜系的
在中国饮食文化中,糖醋排骨的名字可谓是众所周知,大到家里的老一辈,小到家里的小孩都知道这名字。但是你在吃的同时有没有想过这道菜是什么菜系的吗?今天我们就来看看着糖醋排骨是什么菜系的及简单的做法吧。
三个菜系都有这个菜:
沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱这也是沪菜的特点。
浙菜用料丰富做法精细是色香味具全。
川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒。
糖醋排骨的简单做法:
1。先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好;
2。排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮;
3。捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时,加入合你口味的糖水和醋,炒到汁快干时装盘。
注意事项:
1。黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要后一点放,而且不要炒太久,因为容易糊锅子,一定不能放味精;
2。一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看;
3。这种做法的特点就是步骤简单,又入味。还有,多出来的汤还可以煮小菜,而且撒点葱花就可以直接喝了,真是一举多得呀。
-
女性延缓衰老喝什么茶
每个女人都想永远年轻、健康、美丽,都想要有一张不老的面孔。可岁月无情的在我们脸上刻下了痕迹。人不可能不老,但是我们可以通过平常养生来延缓容颜的衰老,延缓衰老的方法有很多,其中喝茶美颜是女性朋友们最青睐的一种方法。那么延缓衰老的茶有哪些呢?饮食文化来为...
-
贡眉白茶功效:清凉解毒,明目降火
不知道大家对于白茶了解多少呢?茶,在福建的历史已经有一千多年了,茶文化渊源悠长。在建阳、政和、松溪、福鼎等地有这么一种白茶,知道他的都叫他贡眉,当然也有人叫另外一个名字寿眉,那么贡眉和寿眉到底是什么关系呢?为什么会傻傻分不清,下面就让小编介绍一下贡眉吧,希望...
-
酸甜脆嫩的糖醋黄河鲤鱼的特色之处
有人说过:世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。说到美食,作为吃货大国,自古以来人们对于美食的研究颇为深远。各地方的美食都可以追溯到几百年前甚至千年。本期饮食文化带你来看看糖醋黄河鲤鱼的特色之处。糖醋黄河鲤鱼是山东济南的汉族传统名菜。济南北临...
-
鲫鱼豆腐汤,催乳必备汤之一
鲫鱼,是我们经常能够见到的一种鱼类,也是家常菜中经常能见到的菜肴,而在孕妇饮食中,鲫鱼豆腐汤是必备的汤品之一,所以在孕后更一定要必备,接下来,就让我们一起来看看鲫鱼豆腐汤的做法。鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、...