西方全民美食,奶酪怎么做
奶酪是一种发酵的牛奶制品,是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。它是西方的全民美食,基本没有不喜欢的,我们喜欢吃的披萨中的芝士也是奶酪中的一种。本期饮食文化,带你看看那奶酪怎么做。
主料:牛奶800毫升
辅料:滤网1个,医用纱布1个,酸奶发酵菌粉1小袋
做法:
1、准备好自制的酸奶;
2、准备一个干净的锅或者盆,用来过滤乳清;
3、在上面放一个干净的滤网;
4、准备一个医用纱布,双层的铺在滤网上;
5、把酸奶倒在纱布上面,在锅的外面盖上盖子,放在冰箱里大概一天左右,乳清就差不多过滤下去了;
6、这是放在冰箱过滤一天后的酸奶,大部分乳清已经过滤出来了,但是还不够彻底;
7、这时可以把纱布稍挤一下,上面压上重物,继续放在冰箱里过滤一晚,让它进一步把乳清虑干净;
8、过滤了一天一夜的奶酪,奶味非常的浓厚,里面还会有些酸味,800ml的牛奶最后做出的奶酪有300克左右,4袋牛奶10元,还是非常划算的。
9、过滤出来的乳清,可以用来敷面膜、做面包或者直接饮用都是非常不错的。
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