韩式部队锅的做法,十分简单
韩式部队锅在韩国十分出名的一道菜品,相传它来源于韩战时期。它的制作方法很简单,也十分的养眼,使用的材料十分的丰富,可以根据自己的爱好选择菜式。那么本期的饮食文化,给你讲讲韩式部队锅的做法。
韩式部队锅的材料
主料:韩国泡菜100克,牛肉100克,年糕半包,快速面1块
辅料:豆腐3块,脆皮肠1小包,火腿100克,香菇2朵,芝士片1片,蒜2瓣,高汤1000毫升
调料:花生油2汤匙,食盐1/4茶匙,淀粉1/4茶匙,辣酱2汤匙,辣椒粉5克
韩式部队锅的做法
1、牛肉洗净切片用盐和淀粉腌制片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大葱斜切成段、大蒜切碎
2、牛肉洗净切片用盐和淀粉腌制片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大葱斜切成段、大蒜切碎
3、准备一个火锅,烧热后放油下蒜末爆香,放入韩国辣酱和辣椒粉炒出香味,倒入一半的牛肉高汤,加入少许盐搅匀,放入韩国泡菜、牛肉片、快熟面饼、年糕、豆腐块、金针菇、香菇片和葱段,倒入剩余的牛肉高汤用大火煮开
4、上面放上撕成小片的芝士,待芝士融化就可以开吃了
韩式部队锅的由来
部队火锅,可以说是一种韩西式混合的韩国浓汤火锅。它的历史可以追踪到韩战时期,韩国老百姓的生活物资极度匮乏,甚至出现了吃树叶充饥的事情。而驻韩美军的物资供给却十分富足,一些美国大兵把把还没有吃完的火腿,香肠随手扔掉。
可这些垃圾对饥渴的韩国人来说,却像是天上掉下的馅饼一样。当地人将其捡回洗干净,再加上自己自制的泡菜,豆腐,豆芽等炖煮,可供一家人围在一起吃。后来,这道菜慢慢传遍了韩国,名字也逐渐本土化,变成了部队火锅。
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