松仁玉米是什么菜系?
中华饮食文化博大精深,各种菜系都非常有自己的特色,东酸西辣南甜北咸,这就说明了我国的饮食文化既丰富又有特点,而在平时生活中经常吃到的松仁玉米是哪个菜系呢?如果你不知道,想要了解松仁玉米,那就跟本期饮食文化一起来看看吧!
松仁玉米是汉族传统名菜,在淮扬菜,东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。
材料:
玉米2个、松仁小半碗、胡萝卜小半根。
调料:盐、味精、淀粉一小勺。
作法:
1、将玉米洗净后顺着列掰下玉米粒,淀粉加一点水兑成水淀粉,胡萝卜切成碎丁。
2、锅内倒入适量油,烧至七成热后倒入胡萝卜丁翻炒一分钟。
3、随后倒入松仁,改中火快速翻炒至松仁颜色稍变黄。
4、随即倒入玉米粒,大火翻炒两分钟,跳入盐、味精和水芡粉,待淀粉稍凝固即可。
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