莲藕和什么一起煲汤好,介绍3款食谱
莲藕作为一种老少皆宜的美食,自古代从印度传来就十分的受欢迎。无论是清炒、或是炖煮、凉拌均可,烹饪方式多样,口感清脆,有着很好的养生功能。那么你们知道莲藕和什么一起煲汤好呢?本期的健康饮食文化,为你解析。
一、姬松茸莲藕汤
姬松茸也叫巴西蘑菇,是一种名贵的食用菌。菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。用莲藕和姬松茸一起煲汤,味道清甜,汤鲜味美。
材料
姬松茸,莲藕,花生,胡萝卜。
做法
1、姬松茸一把,洗净。
2、加水浸泡。
3、莲藕去皮切块,胡萝卜洗净切块,花生洗净。
4、锅中加入足量的水,放入蘑菇和莲藕,把泡蘑菇的水也倒进去。
5、煮沸腾后改小火炖一小时,中途加入花生和胡萝卜,最后出锅时加一点盐调味即可。
二、木耳素莲藕汤
材料
黄豆,莲藕,木耳,冬菇,菜脯,马蹄
做法
1、黄豆洗净,用清水浸泡1-2小时;莲藕洗净,削皮切块。
2、木耳用温水浸软,去蒂,撕成大小适中块状。
3、冬菇用冷水冲洗、泡软,刮去蒂上的黑色物质。
4、菜脯用水搓洗乾净;马蹄去皮。
5、把水倒入瓦煲,再放入所有材料,大火煮开,转小火煲两个小时,即可品嚐。
三、玉米莲藕汤
材料
莲藕1节、玉米1个、红枣6枚、花生1把、盐适量
做法
1、用热水把红枣和花生泡开10-15分钟;
2、莲藕去皮切片,用盐水浸泡10-15分钟;玉米切段;
3、所有材料放进锅中,加水至基本没过材料;
4、电饭煲2-2.5小时或慢锅5-6小时;起锅加盐。
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