大暑开胃健脾,喝美味的莲藕牡蛎汤
大暑节气到来,暑热程度达到一年中的极点,高温湿热的天气,往往令人出现食欲不振、全身乏力、精神萎靡困倦的症状,这其实是人体脾胃的运化功能受到了影响,那么要怎样通过饮食来改善呢?现在就来学习,大暑时节开胃健脾的莲藕牡蛎汤怎么做吧。
开胃健脾的莲藕牡蛎汤
食材:莲藕1根,牡蛎300克,干虾3个,高汤、盐、鸡精各适量。
做法:
1、莲藕刨皮,切成块;
2、牡蛎焯水,剖开,洗净里面的泥沙;
3、锅中倒入高汤,放入上述原料,大火烧开;
4、加其余调料调味,上炉炖40分钟即可。
莲藕
莲藕性偏凉,味甘、涩;归心、肺、脾、胃经。莲藕为睡莲科植物莲的肥大根茎。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分。经常食用莲藕能补心,有消食止渴、生肌、止呕、清热解烦等作用。
此外,应考前的学生,咯血、胃溃疡出血患者经常食用莲藕效果都非常好。莲藕当中还含有膳食纤维,对止泻、健脾开胃有很好的效果。另外,莲藕还含有大量的鞣酸,可起到收缩血管、止血、散血的功效。
牡蛎
牡蛎性微寒,归肝、胆经。牡蛎含糖元、牛磺酸、多种人体必需的氨基酸、维生素E、铜、锌、钙等成分。经常食用牡蛎肉,可增加人体内的谷胱甘肽含量。这种物质能迅速消除致癌的重要因子——氧自由基,进而起到防癌抗癌的作用。
另外,牡蛎中富含的牛磺酸可以促进脂溶性维生素迅速被人体吸收,同时降低胆固醇含量,并促进胆汁分泌,起到降脂降压的功效。
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