广东大年初一吃素,大年初一吃素饺子的寓意
在以前过年是众人所期待的,因为吃食没有那个丰富,只有新年的时候,种类才会多一些,尤其是可以吃到肉,而广东的人们却与此相反,大年初一讲究吃素,这或许另大家很不解,其实是有一定的原因的,只要多了解该地的习俗,就能知晓了。
广东大年初一吃素的说法
在这个地方,正月初一会有吃素的习惯,因为吃了素,接下来就可以吃大鱼大肉了,也反应了老百姓珍惜幸福生活的美好心愿。其中最有名的就是罗汉斋,是开春必吃的美味,本为佛门名菜,但当时的“罗汉斋”并非为一道菜,而是是指广州商会为僧侣举行的一段斋期,后来逐渐演变成一道素菜。主要以十八种鲜香原料精心烹制而成,是素菜中的上品,包括青菜、香菇、腐竹等等。而且吃斋也有吃“灾”的含义,表示一年到头都无病无灾,健康平安。
当天吃素饺子的寓意
素饺子顾名思义就是不含肉馅,主要以豆芽菜、香菜为原料制作的,当然也可以加入自己喜欢的素菜馅料,然后调制自己口味的蘸酱。其寓意是指第一天“肃(素)静”了,这整整一年也就肃静了,反映了人们祈求平安无事的心理述求。这是源于广东地区特有的习俗,即大年初一不吃荤,一是因为“动”寓意“动荡”,而且“不动荤”也意味着不动怒。这样可以一家和睦团圆,一年都有好日子。
还有哪些古老的习俗
①买花:新春佳节,都可以看到广东人家中摆有漂亮的鲜花,因为他们对花情有独钟,无论是高雅之士还是庸俗市井,过年都要买桃花等老几样,再配搭各种各样的鲜花。而且都要整颗买回去的,给屋子增添喜庆的色彩。
②摆金桔:其实就是柑桔,也叫大吉,寓意吉祥如意,要用盘子装的满满的。然后可以用来当供品,去拜年的时候也可以赠送给他人。
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