利于健康的汤羹制作,四季养生汤羹
羹是汉族传统食物。指五味调和的浓汤。流行于全国大部分地区。在四季养生汤中也有许多的羹汤,本期养生汤文化就带你一起去了解一下利于健康的汤羹制作,四季养生汤羹有哪一些。下面一起来看一看吧。
银耳枸杞羹
银耳,又称白木耳、雪耳,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强身之补药。历代都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”,是山珍海味中的“八珍”之一,是平民老百姓用来滋补身体的“燕窝”。
古代中医认为,银耳有滋阴补肾,润肺,生津止咳,强心健脑,提神补血,补气等功能,银耳比起燕窝,其养颜的功效一点也不逊色。
1、银耳泡发,去掉根部,用手撕碎。枸杞用清水泡上。
2、银耳放料理机里,加少许水打成蓉。
3、把银耳蓉放锅内,再加适量的水煮开,喜欢粘稠点的就少放水,喜欢稀点的就多放些水。浓稠度自己掌握。
4、放适量冰糖,煮10多分钟就很粘稠了。
5、再放入泡好的枸杞,煮3-5分钟即可。
豌豆羹
【主料】
豌豆250g、黄油1勺、椰浆1勺、盐(糖)适量、熟白芝麻少量
豌豆羹的做法步骤:
1、豌豆洗净,入沸水锅煮5分钟捞起用清水冲干净沥干。
2、锅烧热,黄油融化后入豌豆炒匀。加一点点水煮开。
3、豌豆连水一起倒入搅拌机,打成粘稠状。
4、豌豆汤倒入锅中(粘在壁上的豌豆用少量清水洗下来一起倒入锅里),开小火煮至粘稠。关火,加一勺椰浆拌匀。根据口味调入盐或者糖。
【小贴士】:沸水煮一遍是为了去除豆腥味。
鸡丝瑶柱粥
原料:大米,一碗鸡肉(熬汤鸡肉撕开成丝)瑶柱(泡软撕开成丝)鸡精粉,适量芫茜,切段。
做法:
1、将鸡肉片撒些盐腌制片刻,鸡会出水,倒掉水冲洗即可。
2、煲倒入沸水,加入鸡肉片,
3、开大火煮15分钟或至鸡肉片熟,将鸡肉片盛起。
4、大米淘洗干净,放入锅中加入鸡汤煲粥。
5、大米煮到开花后,把备好瑶柱丝和鸡丝加入粥里继续煮。
6、15分钟后加入适量的鸡精粉拌均,再煮15分钟加入芫茜段。
7、熄火10分钟后再打开盖即可。滴入香油即可吃。
生滚田鸡米羹
原料:
大米150克,田鸡3只,盐、味精、料酒、油、香油、姜、蒜、葱、生抽、淀粉、香菜各适量。
制作过程:
1、姜、蒜切碎;葱洗净切段;香菜刮泥,用盐水浸泡片刻;田鸡杀好,用少许料酒、油、盐、姜、蒜、葱、生抽、淀粉腌制片刻;大米洗净,加入少许油、盐腌30分钟备用。
2、烧开足量清水,加入大米(连腌米油盐)煮45分钟,再放入田鸡煮5分钟,即可熄火。
3、撒入适量盐、味精调味,装碗时加入香菜、香油即可。
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