青島的清明節吃什麼食物呢?
中國的56個民族在不同的節日裏,遵循的習俗不一樣,當然城市文化也是不一樣的,吃不同的東西表示的寓意也是不一樣的。想知道青島人在清明節的時候要吃什麼嗎?想知道他們吃的東西有什麼寓意嗎?想知道的話就一起走進青島文化看看他們的傳統飲食吧!
在舊時的青島,清明節也被看作是一個大節氣。寒食節是在清明節的前一天,每家都要斷火,吃冷食。冬至後105天謂之寒食,從前的這一天禁火,冷食,故又稱“冷節”、“禁菸節”。人們在清明前兩天就開時斷火,即天不亮就把飯做好,直到落日後再燒火,以示對親人的懷念,由於人們常把寒食節的活動延續到清明,逐漸將寒食與清明合二爲一。
清明節,青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅,寓意聰明伶俐,這個習俗一直延續至今。此外,舊時青島地區有的人家還要捏面花,稱作“蒸小燕”,吃白麪小雞和雞蛋。寓意小燕子來了,真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白麪小雞,心明眼亮不得病,很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。另外,清明節時將印有蠍子圖案的紙貼在家裏,家中不招蠍子、蜈蚣,尤其是在農村特別盛行。
也有說吃冷餑餑,萊陽、招遠吃雞蛋和冷高粱米飯,傳說不這樣吃就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜,吃這些也是爲了眼睛明亮。另外民俗專家還有一種說法,掃墓的時候把白煮蛋在墓碑上打碎,蛋殼丟在墳墓上,象徵“脫殼”,預示生命更新。
比如平度,清明節必需的寒食是雞蛋、鴨蛋或鵝蛋。二十世紀80年代前,平度鄉村兒童有“鬥蛋”遊戲,即用蛋與蛋相撞,看誰的蛋硬,破者爲輸。“清明節的風俗不少,印象最深的當屬吃雞蛋。”市民姜先生告訴記者,每逢清明節,雞蛋的吃法不少,也有些講究。不少市民表示,每年清明節的早餐就是蔥花雞蛋,據說吃了這種雞蛋,小孩子會變得聰明,學習好,將來有出息。當時最普遍的是煮雞蛋,小時候大人常說,吃了清明的囫圇雞蛋,一年就不會頭痛,保佑平安。
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