三亞十大名菜之安遊夜光螺
說到吃,那這可真的是每個人都離不開的話題了,我們都喜歡追求美好的食物,當然這也就包括咱們中國的美食啦,都說三亞是一個景色非常優美的地方,地方特產也非常的多,今天就隨小編一起來飲食文化瞭解一下三亞十大名菜,安遊夜光螺。
夜光螺產自安遊近海,新鮮味美。連着螺殼一起用辣椒爆炒,螺肉爽脆重又帶有一股韌勁,非常有嚼頭,也可白灼,保留了螺肉的自然鮮美。從三亞進入亞龍灣的分岔路口進入便可到達安遊。
安遊,是海南省三亞市的一個小鎮。這座小鎮與紅沙隔海相望,準確的說,是隔“港”相望。在安遊有一道位列“三亞十大名菜”之一的安遊夜光螺,味道特別的新鮮味美。當地人喜歡連着螺殼一起用辣椒爆炒,螺肉爽脆又帶有一股韌勁,甚有嚼頭。又有白灼的做法,保留了螺肉的自然鮮美。
安遊是三亞市的一個小鎮,自古以來就以出產螺肉聞名於世,充滿濃濃的神奇色彩,在2009年12月1日,首屆“三亞十大名菜”評選結果火熱出爐。根據評委的打分高低得出結果,最終安遊夜光螺排名第八。
安遊夜光螺新鮮味美,連着螺殼一起用辣椒爆炒,螺肉爽脆中又帶有一股韌勁,甚有嚼頭。如果是白灼的做法,則保留了螺肉的自然鮮美,濃郁的醬香久久瀰漫於口中,是一道讓人吃過之後無法忘卻的珍饈美味。
做法:
1、新鮮夜光螺醃製後備用
2、熱鍋加油,用旺火燒至八九成熟時,倒入螺肉過油,迅速出鍋
3、鍋內留底油,下入蔥姜爆鍋,隨即倒入過油螺肉、木耳、菜心及水,快速翻炒至汁少味香,即可出盤
安遊夜光螺的價值
安遊夜光螺具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
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