東北菜中你不的不吃的招牌菜
整個遼東地區的飲食代表就是東北菜文化了。它形成由來已久,兼具當地氣候特點和物產特點。那麼當我們要到東北地區做客的時候,有什麼招牌菜是我們不得不吃的呢?下面就讓我們一起去看看吧。
狗肉湯
在吉林的朝鮮飯店,所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉,沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉,名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不管你吃什麼樣的狗肉,一碗狗肉湯可少不了,這一碗湯入口,回味一下,覺得鼻腔裏都有了香氣這狗肉纔會越吃越香。
東北亂燉
各種菜(白菜爲主),加高湯,燉出來的。
三鮮疙瘩湯
疙瘩就是麪疙瘩,三鮮可以隨便發揮(三種海鮮,或者三種青菜都可,湯一定要是高湯。奶湯最好)
小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇來歷很有北方的生活氣息。即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑,細杆小薄傘的那種,榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香,名副其實的山珍野味。
酸菜土豆絲
是一道老百姓餐桌上最常見的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C,可增強體力、冠狀動脈硬化。該菜用料簡單,好學易做,營養豐富,清爽可口,很受歡迎。色澤光鮮,外焦裏嫩,酸辣可口,讓人口齒生津,酸辣下飯。
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