火鍋怎麼吃不上火,少油少辣多蔬菜
對於那些火鍋愛好者來說,他們的志向就是賺很多很多的錢然後吃着那些吃不完的火鍋。不過這些也只能想象,畢竟一個星期內如果超過兩次吃火鍋一定會對身體造成影響。但這些都是次要,最主要的就是因爲沒有錢!!!
麻辣火鍋讓人又愛又恨,爲避免引火上身,雷海燕認爲,在吃紅湯底火鍋的時候,要注意一下平衡,可以多吃清火滋陰的食品。
一般來說,從火鍋中撈出的菜餚溫度很高,一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。而許多人因爲怕燙,就會趁勢喝上一大杯冰鎮啤酒或冰凍飲料,但是如此一冷一熱,很容易造成胃部消化不良,引發腹瀉和便祕。尤其是本身就有慢性胃病的人,更容易誘發慢性病的急性發作。
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火鍋濃湯溫度可高達120℃,食物燙熟即吃的話,很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。
因此建議吃火鍋時不要太心急,涮好的食物要先蘸冷調味品,不要吃太燙的食物。此外也要盡少食用冰凍飲料,可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料(酸奶、杏仁露等),起到刺激胃腸分泌,幫助消化的作用。
因此,食物從鍋中撈出,別猴急入口,最好先放在小碟待微涼,慢慢細品。而本來就有消化道疾病的人,吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋爲宜。
涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料,這樣不僅可以開胃,而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料,因而酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。
很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料。殊不知過度吃辣會不斷加重對咽喉部和胃腸道的刺激,容易導致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。
一些火鍋麻辣的調味料對消化道的刺激也很大,建議有消化道疾病的患者(如胃病、便祕或腹瀉),應盡少食用這些調味料。那些呼吸道疾病的患者(如肺結核、咽喉炎症、過敏性哮喘等),也不宜食用刺激性的辣味調料,適宜選擇淡醋、麻油等較清淡的佐料。
由於湯料或調料的辛辣所致。辛辣食物會使脾胃消化功能失調,內生燥熱溼邪,繼而出現便祕、痔瘡發作等問題。辛辣刺激還會造成胃腸道急性炎症,出現咽喉腫痛,面板紅斑、瘙癢、乾燥、脫屑,誘發牙齦腫痛、口角糜爛、嘴脣燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。
因此,還是捨棄口感的一時痛快,不食或少食辛辣爲好。特別是胃及十二指腸潰瘍、痔瘡、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、膽囊炎患者,以及平時手足心熱、睡眠盜汗的陰虛內熱之人,更應節制食辣。
吃完火鍋20至30分鐘後吃些涼性水果,如梨、蘋果、橙子等可防上火,但不要吃熱性水果,如橘子等,也有說可以吃柚子,可以解油膩,吃火鍋時應儘量避免喝冷飲,忽冷忽熱,對胃黏膜極爲不利,極易造成胃腸疾病。
很多火鍋店都提供菊花茶,喝這個不錯,也可以解油膩的。隨身帶一噴壺中倒入清水,然後滴入2滴鮮檸檬汁,噴在衣服上,然後再清洗衣服,味道就會去除的特別快。
去火三寶:
青菜:吃火鍋時,搭配大量的綠葉蔬菜,蔬菜多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充人體維生素,還有清涼、解毒、去火的作用。
豆腐:吃完羊肉、牛肉,適當在火鍋裏下一些豆腐,因爲豆腐含有石膏,石膏有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用,可減輕上火症狀。
蓮子:在火鍋中加些蓮子(不去蓮子心),這有滋補強身、清心、瀉火的作用。
【結束語】青菜跟肉,小編我肯定是要選擇吃肉多一點,比較吃肉才容易飽。更何況身爲肉食主義者的我一頓不能少肉,相信許多人都跟小編一樣愛肉愛到瘋狂,不過爲了身體健康着想還是需要多吃一些蔬菜的。
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