營養比人蔘好高的黑色物質,可以常吃
衆所周知,人蔘的營養價值十分的高,不過和這些黑色物質想必,那就是道高一籌魔高一丈了。自古以來黑色的食物就有着很好的養腎功效。那麼本期的健康飲食文化,爲你解析。
1、黑豆,富含優質蛋白
黑豆皮爲黑色,粒爲青色或黃色,富含優質蛋白,可以做成豆漿、豆腐、豆腐皮、豆腐絲等豆製品。
2、黑米,助消化
黑米膳食纖維含量高,有利於腸道蠕動、助消化。其維生素B1、維生素B2、煙酸、鉀、鎂、鋅、硒含量也比普通稻米要高。
3、黑芝麻,補鈣強
黑芝麻維生素E、鐵和鋅含量豐富,其中鐵含量是白芝麻的2倍左右;鈣含量更高,比牛奶高出8倍。
4、黑枸杞,花青素含量高
黑枸杞的花青素含量是所有植物中含量最高的,維生素C、鋅含量也是紅枸杞的2倍,但類胡蘿蔔素含量不及紅枸杞。
5、黑棗,抗氧化
黑棗是柿樹科柿屬的植物,學名君遷子,別名軟棗、牛奶棗。它的單寧(一種酚類化合物,在紅酒中最爲常見)含量近1%,有較強的抗氧化能力,有利於清除食物中的重金屬污染物;果膠含量也高達3%,有一定延緩血糖上升的作用。
6、黑花生,礦物質多
黑花生和黑豆一樣,皮爲黑色,仁是乳白色。它個頭細長、兩頭尖,鋅、硒含量分別高出普通花生48%、101%。
7、黑加侖,維C多
每100克黑加侖中含有181毫克的維生素C、322毫克的鉀,還具有豐富的抗氧化劑,有助降低血脂、提高免疫力。
8、黑木耳,助免疫
黑木耳富含木耳多糖,有助於維持機體免疫力;另外三價鐵含量豐富,多吃富含維生素C的新鮮果蔬,可以促進胃腸吸收木耳中的鐵。
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