美味又營養,蝦的營養價值
蝦類在海鮮中是很受大家喜愛的,無論是清蒸,水煮,還是爆炒,味道美的沒法說了。它既美味又營養,實在是人間絕品。那麼它有什麼樣的營養價值呢?它的營養價值有多高呢?多吃蝦有什麼好處呢?本期的健康飲食文化就帶你看看美味有營養的蝦的營養價值。
蝦類食物的營養價值
蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
日本大阪大學的科學家發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。根據科學的分析,蝦可食部分蛋白質佔16~20%左右。
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