餅乾類食品的危害,低營養高熱量
隨着社會的進步,不少的商家也開始往快捷方便以及顏值上面下苦功夫,餅乾雖小但是在不同的商家手中創造出了許多不一樣的造型。餅乾雖好但是對於減肥人士來說卻是一大傷害。
那麼,本期瞭解十大垃圾食品之餅乾類食品的危害。
食用香精和色素過多,易損傷肝臟。熱量過多,營養成分低。過多攝入糖會使胰臟負擔過重,易導致糖尿病。爲增加貨架期和產品穩定性而添加氫化油的產品中都可以發現反式脂肪酸。包括薄脆餅乾、焙烤食品、穀類食品、麪包、快餐如法國油炸食物、炸魚、洋蔥圈、人造黃油特別是粘性人造黃油。
反式脂肪酸在自然食品中含量很少,人們平時食用的含有反式脂肪酸的食品,基本上來自含有人造奶油的食品。是含有氫化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸,最常見的是烘烤食品(餅乾、麪包等)、沙拉醬,以及炸薯條、炸雞塊、洋蔥圈等快餐食品,還有西式糕點,巧克力派,咖啡伴侶,熱巧克力等。
只不過反式脂肪酸的名稱不一,一般都在商品包裝上標註爲“氫化植物油”、“植物起酥油”、“人造黃油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麥淇淋”、“起酥油”或“植脂末”,其中都可能含有反式脂肪酸。
脂肪酸的結構發生改變,其性質也跟着起了變化。許多人知道,含多不飽和脂肪酸的紅花油、玉米油、棉子油可以降低人體血液中的膽固醇水平,但是當它們被氫化爲反式脂肪酸後,作用卻恰恰相反,反式脂肪酸能升高LDL,降低HDL(即高密度脂蛋白膽固醇,其水平升高可降低患冠心病的危險),因而增加患冠心病的危險性。
歐洲8個國家聯合開展的多項有關反式脂肪酸危害的研究顯示,對於心血管疾病的發生發展,反式脂肪酸負有極大的責任。它導致心血管疾病的機率是飽和脂肪酸的3~5倍,甚至還會損害人的認知功能。此外,反式脂肪酸還會誘發腫瘤(乳腺癌等)、哮喘、2型糖尿病、過敏等疾病,對胎兒體重、青少年發育也有不利影響。
餅乾、蛋糕和加工食品裏的脂肪,可能對記憶力有不利影響。加工食品和餐館使用的這種反式脂肪酸,經常被用來提高食品的外觀、保質期或風味。國外科學家有一項對1000名年齡低於45歲的健康男性進行的研究發現。
那些食用反式脂肪酸最多的人,在單詞記憶測試中得分最低。排除年齡、教育和抑鬱等因素後,這種相關性仍然存在。同時反式脂肪酸被普遍認爲對心臟最不好,它對心臟的危害甚至超過了飽和脂肪,後者也會引發心臟病。
酥脆的餅乾也並不宜作早餐,常會有口乾難以吞嚥的閱歷,那是由於閱歷了一夜的消耗,各種消化液已經分泌不足,這種幹食以穀類居多,缺乏優質蛋白,只能供給短時間的能量。爲了身體的均衡營養,早上應該要避免吃餅乾。
餅乾的配料成分,一般都是:小麥粉、白砂糖、奶油、植物起酥油、花生、乳清粉、食鹽、膨鬆劑、食用香精、焦糖色等。排在前三位的是餅乾最主要的三個主料成分。一般的餅乾熱量、含糖量相對一其他食物會較高,想減肥的MM們就不要多吃啦。
【結束語】餅乾的熱量都是很高的,這也導致許多人只能看不能吃,如今也是有着燕麥曲奇粗糧餅乾等等一類型的低能量餅乾上市。
-
龍眼會上火嗎,食用龍眼的注意事項
秋季是龍眼大豐收的季節,龍眼別看它小小個的,營養十分的豐富,好處比它的大哥荔枝還要多……不過即使好吃又營養,也要控制一個量。那麼龍眼會上火嗎?本期的飲食文化,爲你解析。龍眼會上火嗎龍眼吃多了是會引起上火的,這是因爲龍眼屬於溫性水果,尤其是兒童以及老年人等部...
-
狐狸的果實,全球十大健康食物之番茄
在這個不用擔心溫飽問題的時代,人們在飲食上的追求也從飽腹過渡到健康和養生的層面。對於一種食物,人們更關心的是它的營養價值和功效作用。世界衛生組織曾公佈了全球十大健康食品。那麼本期的健康飲食文化,爲你深入解析全球十大健康食物之番茄。番茄,又叫西紅柿,是...
-
貢眉白茶功效:清涼解毒,明目降火
不知道大家對於白茶瞭解多少呢?茶,在福建的歷史已經有一千多年了,茶文化淵源悠長。在建陽、政和、松溪、福鼎等地有這麼一種白茶,知道他的都叫他貢眉,當然也有人叫另外一個名字壽眉,那麼貢眉和壽眉到底是什麼關係呢?爲什麼會傻傻分不清,下面就讓小編介紹一下貢眉吧,希望...
-
早茶是什麼意思,美味可口的早茶有什麼
“一天之計在於晨,一年之計在於春。”早、春的重要性從古至今都是深刻在中華兒女的心中,早茶是大多數地區的一種常見習俗,大都常見於中國南方地區。那麼,本期中國飲食文化一起了解早茶。早茶,漢族社交飲食習俗。早茶習俗多見於中國南方地區,尤其是廣東和江蘇揚泰地區...